らーめん匠(らーめんたくみ)
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おすすめ度 ★について
サービス度

スープの種類について味噌塩醤油冷麺

岐阜県多治見市音羽町4-24-1
営業時間 11:30〜14:00,18:00〜2:00
定 休 日 月曜日
アクセス JR中央本線/JR太多線多治見駅より約1.0m
駐 車 場 なし
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 -席
電話番号 0572-24-6886 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2005.09.13現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 - 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
多治見音羽店というのが気になるが、普通に食べさせてくれる店。店内はテーブル席が主体で一部がカウンター席。豚骨・鶏ガラ・あごだし のトリプルスープを謳っているが・・・



匠らーめん(醤油)
・・・
豚骨・鶏ガラ・魚介・・・
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麺 中細・やや縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ、ノリ×1
2005/09/13 食す。 ★★★☆☆ 680円 評価について
鶏ガラ・豚骨・魚介のトリプルスープを謳っているが、動物系の旨味は判るものの魚介の風味が感じられない。渾然一体となった旨味とでもいうのだろうか?ほんのりと甘みを帯びたスープはそれなりに厚みがあり、醤油もスープの色ほどに強くなく、味わいにカドがない。スープ表面に漂う脂の量はそれなりだが、重たさはなく、ややあっさりと言ったところだ。麺は中細のやや縮れ。特に癖らしい癖もなく、スープとのバランスも申し分ない。チャーシューは、脂身の部分はトロトロで、肉質の部分には程よい噛み応えがある。ほのかな香ばしさの奥に味わいがある。メンマは存在感がないが、煮玉子は黄身ドロリ?白身は深く色付いているが、見た目とは裏腹に、やわらかい味がよく染みている。殻を剥くのに苦労した様子が伺えるのはご愛敬か。たいした情報もなく飛び込んだ店だったが、可もなく不可もなく、普通に食べさせてくれる一杯だった。
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メニュー
調査日:2005年09月13日 メニューについて
匠ラーメン(醤油) 680円 匠とんこつ味噌ラーメン 780円
匠ねぎ豚ラーメン 780円 各種チャーシュー麺 +300円
匠味噌らーめん 730円 各種大盛り +200円
匠ねぎ豚味噌らーめん 830円 コーン 50円
匠塩ラーメン 680円 バター 50円
匠ねぎ豚塩ラーメン 780円 半熟煮玉子ハーフ 50円
匠とんこつラーメン 680円 ねぎ 100円


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