麺坊 (めんのぼうひかり)
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おすすめ度 ★について
サービス度
オープン
2005年10月05日

スープの種類について塩醤油味噌辛いラーメンつけ麺

岐阜県岐阜市柳津町蓮池5-8 地図を表示
営業時間 11:00〜14:00,18:00〜21:00
定 休 日 火曜日・水曜日
アクセス 名鉄竹鼻線西笠松駅・柳津駅より約1.1km
駐 車 場 あり(共同10台)
カウンター 8席
テーブル 10席
座 敷 -席
電話番号 058-387-8915 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 - 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
オープンを祝う花の中に太陽食品と一風堂の文字が見られる。ガラス開口が広く取られているもののスリガラスなので中の様子を伺うことはできない。広々とした店内にテーブルとカウンター席。白とシルバーの内壁に、カウンターもテーブルも黒・・・とモノトーンのお洒落なお店。女性同伴にも使えそうだ。



味玉らーめん(塩)
あっさり・・・
鶏ガラ・魚介・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ホウレン草、ネギ、ノリ×1、煮玉子×1など
2006/04/03 食す。 ★★★★☆ 700円 評価について
頭では海苔玉を頼んだつもりだったが、口が『味玉』と発した・・・と思いたい。スープを口に含んでみると半年前よりスープの主張に力強さが感じられる。魚介の風味も出しゃばりすぎない程度に伝わってくるし、アッサリしていながらスープには奥行きが感じられる。塩も気持ち強くなったように感じるのは気のせいだろうか?ただお上品だった以前のことを思うと格段にバランスが良くなっている。麺は標準の細ストレート。低加水の細麺らしい食感は私の好むところ。以前より力強さを増したスープとのバランスも悪くはない。カウンター越しに天空落としのパフォーマンスを見ることも出来る。トッピング類は変わらないのだろうが、ほんのり焼き色の付いているチャーシューには脂身がほとんどなく適度な噛み応えの中に、肉の味をほどよく残している。煮玉子を歯で割ってみれば黄身がトロリと流れ出す。白身にも良い味が染みている。身体に悪いと知りつつスープまで完食。ごちそうさまでした。
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ゆずそば(醤油)
あっさり・・・
鶏ガラ・魚介・・・
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麺 平打ち・ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、三つ葉、ネギ、ノリ×1、煮玉子1/2など
2006/01/12 食す。 ★★★☆☆ 800円 評価について
あっさりとした味わいに柚子の風味が加わり口当たりは軽く、味わいアッサリ。醤油も控えめだが、スープの旨味よりも、柚子の風味の方が少しばかり前に出る。それに、柚子は柚子でも皮らしきものは見当たらない。細く切られたメンマは程々に食感を残しており、煮玉子は黄身が流れ出す程に半熟。白身に染みるやわらなか味も柚子に負けてはいない。チャーシューは、オーダーの度に軽く炙るようだが、ほのかな香ばしさは相変わらずだ。100円追加すると真空平打ち麺に変更できるようになったらしい。この辺で、真空打ちと言えば、やはり太陽食品。幅3mm程だろうか?平打ちとは言うモノの厚みもある。シコシコとした食感は面白いとは思うが、ノーマルの麺の方が好みだ。三つ葉だろうか?どこか清々しい風味も、柚子に支配されたスープの中で、いいアクセントになっている。普通に食べさせてくれる一杯。一応は完食に・・・値する。
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らーめん(醤油)
あっさり・・・
・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ホウレン草、ネギ、ノリ×1、煮玉子1/2など
2005/10/21 食す。 ★★★☆☆ 650円 評価について
スープの色からも判るように醤油は控えめ。ほんのりとした甘みに奥行きを感じさせる程度。スープ表面の脂も少なくはないが、味わいアッサリ。細かく刻まれたネギがスープに食感を添えている。期待値には僅かに届かないものの、動物系の旨味も伝わってくる。トッピングは塩も醤油も大きく変わらないようだ。細く切られたメンマは、目新しさがあるものの、食感としては今ひとつ。ホウレン草は味らしい味も付いていないが、やわらかさが光る。チャーシューは相変わらずで、やわらかさと適度な噛み応えの中、さりげない香ばしさがあり、このラーメンの華と言っても過言ではない。煮玉子は標準でも半切が盛り付けられている。黄身はトロリと半熟。うっすらと色付く白身にもやさしい味がよく染みている。丁寧に作られたバランス良くまとまった一杯。完食に値する。微妙なところだが、醤油より塩の方がより私好みだ。ごちそうさまでした。
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味玉らーめん(塩)
あっさり・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ホウレン草、ネギ、ノリ×1、煮玉子×1など
2005/10/04 食す。 ★★★★☆ 700円 評価について
径16.5cmと小ぶりな器からレンゲでスープを口へと含んでみれば・・・脂は少なくはないがコッテリ感は皆無。鶏のものだろうか?ほんのりと甘みがあり、塩もそれと判る程度。ほんの一瞬だけ魚を感じたのは気のせいだろうか?やわらかな奥行きが感じられるアッサリとしたスープだ。チャーシューは、オーダーが入る毎にわざわざ七輪で炙るようだ。スープに影響しない程度の香ばしさ。やわらかさの中、適度に噛み応えがある。メンマは驚くほどに細く切られており、ピリっとさりげない辛さがアクセントになっている。煮玉子は丸のまま。箸で持っただけで黄身の状態が判る。白身にもやわらかい味がよく染みている。麺は細ストレート。長さはざっと30cmほどだろうか。スープの持ち上げもよく、食感も申し分ない。スープに使われたどの材料にしても、タレの塩にしても突出したところがなく無難にまとまっている。スープの厚みもまずまずと言うことで、スープまで完食。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2005年10月04日 メニューについて
らーめん(塩/醤油) 650円 ネギチャーシュー飯 300円
味玉らーめん(塩/醤油) 700円  〃 大盛 400円
ゆずそば(塩/醤油) 750円 焼豚のたたき飯 300円
海苔玉らーめん(塩/醤油) 800円  〃 大盛 400円
鶏辛麺(塩/醤油) 800円 味玉飯 300円
炙り漬け焼豚麺(塩/醤油) 900円  〃 大盛 400円
かけそば(塩/醤油) 500円 三色飯 350円
つけ麺  〃 大盛 450円
柔らか豚のつけ麺 750円 白御飯 150円
ピリ辛味噌つけ麺 750円  〃 大盛 250円
麺飾り 飲品書
鶏油 0円 スーパードライ 450円
あぶり焼き豚(一枚) 100円 おつまみメンマ 200円
味玉 100円 おつまみネギ焼豚 200円
海苔 100円 こどもびぃる 350円
メンマ 200円 コカコーラ 100円


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