三本足(さんぼんあし)
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おすすめ度 ★について
サービス度

スープの種類について醤油担々麺他

岐阜県神室町5-8 地図を表示
営業時間
(祝・日)
17:30〜2:00
17:30〜22:00
定 休 日 第2・3日曜日
アクセス 名鉄名古屋本線/各務原線 岐阜駅より
約1.3km
駐 車 場 なし
カウンター あり
テーブル -席
座 敷 あり
電話番号 058-263-3543 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2007.01.05現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
ラーメン店というより中華料理屋。2階建ての住宅の一階の一部が店舗になっている。見た目は場末の中華料理屋だが、中は飲み屋の趣。奥行きのないカウンター席の先に座敷があるが、席数20席程とこぢんまり・・・そして小汚い店だ。厨房の中に白髪と白髭の店主。中華料理界では結構有名な方らしい。



ラーメン
ややあっさり
・・・
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麺 細め・概ねストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、モヤシ、ネギ、ノリなど
2005/11/19 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
焦がしネギが使ってあるところを見ると、スープの表面を覆う油もネギ油だろうか・・・香りが良い。スープ自体は醤油も強くなく、素直なイメージ。そこへ焦がしネギが風味を添え、油が厚みを加えているようだが、口当たりは軽めで旨味も強くはない。麺は細めの概ねストレート。コシがあったのも最初の内だけ。スープ表面の油が麺に絡むこともあり、風味は良いが、ゆっくりと食すような麺ではないようだ。中央に豆モヤシが盛り付けられ、その上にネギの小口切り。その周りにチャーシュー、メンマ、ノリが配されている。メンマは僅かに酸味が感じられるが、ザクザクっと程よい食感を残し、チャーシューはやわらかめだが、肉の旨味が感じられない。モヤシは、細いこともありシャキシャキした食感には心地よいものがあり、頭の部分の食感も面白い。焦がしネギで一癖つけた中華料理屋の醤油ラーメンといったところ。普通に食べさせてくれる。
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メニュー
調査日:2005年11月19日 メニューについて
ラーメン 600円 蘇州ラーメン(あっさり) 900円
チャーシューメン 900円 岐阜ラーメン(ネギラーメン) 900円
四川タンタンメン 900円


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