そこのら〜麺屋(そこのらーめんや)
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おすすめ度 ★について
サービス度
オープン
2005年10月31日

スープの種類について醤油塩つけ麺

閉店(2006年9月頃)
名古屋市千種区内山3-11-12 地図を表示
営業時間 11:30〜20:00(通し営業で100玉)
定 休 日 日曜日
アクセス 地下鉄東山線/桜通線今池駅より約160m
駐 車 場 なし
カウンター あり
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 052-732-0616 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2005.12.14現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 - ファミリー ×
券売機 - おしぼり - カップル
無化調 - 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
店頭で『ラーメン虎の穴』の紹介がされているところを見ると、ここの店主も虎の穴の出だろうか?接客も明るく気持ちが良い。昼の忙しい時間帯に行くと、茹でるのに時間のかからない平打ち麺。お客さんが少なければ、店主こだわりの極太麺でラーメンを作ってくれる。



醤油らーめん
あっさり
豚骨・鶏ガラ・魚介・野菜・・・
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麺 平打ちストレート太め
具 チャーシュー、ホウレン草、ナルト、ネギ
2005/12/14 食す。 ★★★☆☆ 650円 評価について
スープには透明感があり、澄んだ醤油の色合いが素直そうな表情を見せている。スープを口にしてみると、動物系の旨味が舌の上にハッキリと形作られることはなく、脂が少ないこともあり味わいはアッサリ。渾然一体とした味わいだが、どこか和を思わせる奥行きが感じられる。この日は、平打ち麺をチョイス。自家製の平打ちストレートの太麺は、モチっという食感とツルリという舌触り。それでいてシコシコという食感も楽しむことができるが・・・麺が長い。トッピングは、チャーシューとほうれん草、ネギとナルトとシンプル。チャーシューは一枚だけだが1cm近い厚みがあって、噛み応えがあるが、いい味がよく染みていて味わい深いモノがある。ほうれん草は特に味は付いていないようだが、野菜不足の私としては残さず食すしかない。とても素直なスープで好感が持てるが、やはり塩より醤油か・・・醤油の持つ旨味には侮れないものがある。
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塩らーめん
あっさり
豚骨・鶏ガラ・魚介・野菜・・・
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麺 極太ストレート
具 チャーシュー、ホウレン草、ネギ、小梅
2005/11/25 食す。 ★★★☆☆ 650円 評価について
他にお客さんがいなかったこともあり『お時間ありますか?』と店主が声をかけてきた。『ええ』と短く返すと、太麺を勧めてくれた。茹でるのに5,6分かかるらしい。忙しい時には出せないらしい。ゆっくり時が流れ、運ばれてきたラーメンを見てみれば、スープが澄んでいる。少しは醤油を使っていそうな色合いだが、申し訳程度にスープ表面に脂が漂い味わいアッサリ。塩はハッキリと判る程度だがトガリはなく、どこか和を思わせる味わいと風味があり、奥行きも感じられる。ホッとするようなスープだ。麺は極太の概ねストレート。麺を食す!という実感が湧くほどに、しっかりとした噛み応えがある。チャーシューは、オーダー毎に切るようだが1cm近い厚みがある。味もよく染みており、肉を食す喜びがある。やはり麺が特徴的で、他店では考えられない程にボリュームがある。スープにしても、何がどうという訳ではなく、好感が持てる。ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2005年11月25日 メニューについて
醤油らーめん 650円 白スタミナ 650円
塩らーめん 650円 つけ麺 650円
てっこり味 650円 ジャージャー麺 650円
赤スタミナ 650円 パリ麺 650円


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