麺屋一翼(めんやいちよく)
メニューへFileNo689
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醤塩味

名古屋市西区城西4-11-29
営業時間 11:30〜14:00,17:00〜21:00
定 休 日 月曜日・第4火曜日
アクセス 地下鉄鶴舞線浄心駅より約500m
客  席 カウンター:10
駐 車 場 あり
電話番号 052-522-1237
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2006.01.16現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 - 新聞雑誌 - 車椅子
自家製麺 × マンガ本 -
BGM - ランチセット -
カウンター10席ほどのこじんまりとしたお店。夫婦だろうか?厨房の中での会話にも、いい味がある。



しょうゆラーメン
ややあっさり
・・・
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麺 中細・やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、半熟玉子1/2、ネギ、ノリ
2006/01/16 食す。 ★★★☆☆ 580円
和のテイストを感じさせるホッとするような味。醤油の主張も控えめでカドがなく、どこか甘みが感じられ、味わいアッサリ。おとなしいとは言え、魚介の風味も感じられる。じんわりという程でもないが舌に染み込むようなモノを感じるのは、オーダーが入った分だけ、スープを別に加熱する丁寧な仕事ぶりの賜だろうか。そんなスープを、香辛料だろうか?さりげなくピリっと引き締めている。麺は中細。僅かに芯を残して茹で上げるようで、ややかための食感だが、麺が勝ちすぎることなく、中細麺なりにスープを受け止めている。トッピングは、ネギの小口切りを中心に、チャーシュー、メンマ、ノリに煮玉子が周りを取り囲む。一枚だけのるチャーシューは、適度に噛み応えを残しており、特に味は付いてないようだが、おかげで脂身の甘みを楽しむことが出来る。メンマは味付けが濃いめだが、ザクザクっと程よい食感で応えてくれる。この一杯が580円なら満足。完食に値する・・・ごちそうさま。
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しおラーメン
ややあっさり
・・・
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麺 中細・やや縮れ
具 チャーシュー×1、半熟玉子1/2、モヤシ、ネギ、ワカメ、ノリ
2005/11/29 食す。 ★★★☆☆ 580円
透明感のないスープだが、じわっと舌に染みこむようなモノがある。意外に動物系の旨味も伝わってくるし、強くないが魚介類の風味・旨味も感じられる。塩も強くはなく、脂も少なめで、ややアッサリとしたやさしい味わい。麺は長さ約20cmと短めの中太。麺をズズズとすする楽しみはないが、ややかためで、しっかりとした噛み応えがある。舌触りも喉ごしも、そして食感も私は好きだが、スープとのバランスを考えるとベストとは言い難いようだ。ネギとモヤシを囲むようにチャーシュー、玉子、ワカメ、ノリが盛り付けられている。チャーシューはやわらかさの中に程よい弾力があり、肉の旨味を楽しむことも出来る。玉子は、黄身が流れない程度に半熟。白身黄身ともにやわらかだが、茹でただけのようで味の方は淡泊。ワカメが盛り付けられているが、一片一片が小さいこともあり存在感に欠ける。洗練された感こそないが、意外に好感の持てる一杯。完食しても良いかな?ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2005年11月29日
しょうゆラーメン 580円 ネギ 100円
しおラーメン 630円 もやし 100円
ヤサイラーメン 630円 メンマ 100円
みそラーメン 680円 ワカメ 100円
ゴマミソラーメン 730円 コーン 100円
大盛 100円 レタス 100円


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