TOBIMARU(とびまる)
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サービス度

スープの種類について台湾塩醤油味噌

名古屋市守山区中新6-2 地図を表示
営業時間
(日曜日)
18:00〜翌2:00
18:00〜翌1:00
定 休 日 月曜日
アクセス 名鉄瀬戸線小幡駅より約600m
駐 車 場 あり(5台)
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 あり
電話番号 052-793-6800 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット ×
『日本初!元祖』を謳う台湾塩ラーメンがウリのお店。店内はテーブルとカウンター、そして座敷席と席数も多く広々としている。



台湾塩ラーメン
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麺 細め・概ねストレート
具 辛ミンチ、モヤシ、ニラ、ネギ、半熟玉子、胡麻など
2005/12/03 食す。 ★★☆☆☆ 700円 評価について
白っぽく半濁したスープは動物系のものと思われるが、旨味自体は強い訳ではなく、口当たりは軽めで、辛さの中からスープの風味もよく伝わってくる。辛ミンチから染み出た脂が徐々にスープの表面を染めていく。塩はそれほど利いていないが、先に辛さを感じてしまうものだから実際のところはよく判らない。辛さ自体は味わえる程度だが、気が付けば額から汗が流れ落ちている。麺は細めの概ねストレート。台湾にしてはコシのある麺だ。ミンチの中には唐辛子も見られるが、辛旨いとでも言うのだろうか?スープに散り散りになってしまう前に食したいが、スープにもミンチにもニンニクの姿が見当たらない。デフォルトで玉子が丸のまま一個使われているが、箸で持っただけで黄身がトロトロだと容易に判る。茹でただけらしく味わいはプレーンだ。辛さも手伝って、普通に食べさせてくれる一杯だが、700円ならもうひと押しが欲しいところだ。
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メニュー
調査日:2005年12月03日 メニューについて
台湾塩ラーメン 700円 替玉 200円
塩ラーメン 650円 大盛り 150円
台湾ラーメン 650円 チャーシュー 150円
台湾みそラーメン 700円 揚げにんにく 100円
しょうゆラーメン 600円 玉子 50円
みそラーメン 650円 バター 50円
台湾にんにくラーメン 750円 激辛 50円


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