元祖ひだかやラーメン (がんそひだかやらーめん)
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おすすめ度 評価について
サービス度

スープについて醤油

蒲郡市宝町1-5 地図を見る
営業時間 10:00頃〜21:00頃
定 休 日
アクセス JR東海道本線蒲郡駅より約400m
駐 車 場 なし
カウンター 10席
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 0533-69-9894 電話をかける時には
※営業日・営業時間等の情報は 2005.12.15現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 詳細データについて
BGM - ランチセット -
店内の一角を厨房にし、厨房を背にするように壁際にカウンター席が10席。カウンターも奥行き30cmと少しばかり窮屈だ。



ひだかやラーメン
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麺 概ねストレート
具 チャーシュー×4、メンマ、ハクサイ、モヤシ、ノリ、ナルト、ネギ、茹で玉子など
2005/12/15 食す。 ★★☆☆☆ 780円 評価について
径24.5cm程か・・・器はかなり大きく見える。ハクサイとモヤシが使ってあることもあり、スープからは野菜の旨味と甘みが感じられるが、スープ自体の旨味や風味はかなり控えめ。醤油も強くはなく、脂も少なめ。素直な表情を見せるスープは、ただただアッサリしている。麺はゆるやかなウエーブを見せているが概ねストレート。スープの持ち上げは悪くないが、コシが弱く、麺がのびるのも早いようだ。約3cm四方のチャーシューが四切れ盛り付けられているが、味が控えめな割に肉の旨味は感じらない。玉子にはよく火が通っているがスライスされているのでバサついたりはしないし、メンマも食感がしっかりしていたり、していなかったり。白菜の甘みと醤油の優しい味と言ったところだが、スープには奥行きが感じられない。この一杯が780円と聞くと多少思うところもあるが、年配の女性が一人で切り盛りしているのを見てしまうと、無難な味としてしまう。
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調査日:2005年12月15日 メニューについて
ラーメン 600円
ひだかや 780円


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