加佳味(かがみ)
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おすすめ度
サービス度

醤塩味台豚冷

閉店(2008年10月頃?)
瀬戸市高根町1-66
営業時間
(日曜日)
11:30〜14:00,17:00〜22:00
11:30〜22:00
定 休 日 月曜日
駐 車 場 あり
カウンター -席
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 0561-84-5797
※営業日・営業時間等の情報は 2006.08.13現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子
自家製麺 × マンガ本 -
BGM - ランチセット -
チャンポンと和風ラーメンがウリのようだが、入り口の引き違いのガラス戸にある『手打ちラーメン』の文字が麺食いの心をくすぐる。店内はカウンターとテーブルとで約20席



和風ラーメン
あっさり
・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、キクラゲ、トサカ、ワカメ、モヤシ、ネギ、カマボコなど
2006/11/24 食す。 ★★★☆☆ 580円
麺が見えない程に盛り付けられた具の数々をかき分けてみれば、少しは醤油を使ったような色をしたスープ。脂も少なく口当たりも軽くアッサリしているが、塩は意外にハッキリしている。和ダシだの魚介だのが香る訳でもなく、どこがどう和風なのかは判らない。具の、トサカノリ、カマボコ、ワカメで和風のつもりなのだろうか?黙って受け入れるしかないが、トサカノリの他はお馴染みの食材ばかりで和風らしさはない。トサカノリとワカメにはヘルシーな印象があるし、メンマ、モヤシにキクラゲ、カマボコと他の具材も食感がバラエティーに富んでいて、食べていて飽きることはない。チャーシューにも塩で味が付いているようだが、脂身の甘みをよく引き立ている。麺は細めのストレート。ざっと40cmと長めで、麺を持ち上げる箸も高く上がる。このツルツル感はこの店ならではのもの。スープとの相性も良いようだ。無難なヘルシーラーメンということで。

塩ラーメン
あっさり
・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、キクラゲ、モヤシ、ネギなど
2006/08/13 食す。 ★★★☆☆ 500円
看板に『和風ラーメン』とあるので、全てのラーメンが和風だろうと塩にしてみたが、和風らしさは感じられない。微妙に透明感に欠けるスープは、脂も少なくアッサリ。ガラ+野菜といったところで塩はハッキリ。旨味や風味の押しは今ひとつ。好感を持てるのは麺。自家製か否かは判らないが、中細のストレート麺がチュルリと唇を滑れば、ツルリとした舌触り。シコシコの食感を楽しんで喉を通り抜ければ、喉に麺の残像が・・・と言うのも少々大袈裟だが、スープのことを思うと麺は出色の出来だ。キクラゲは巾が5mm程あり、ザックリとした食感。モヤシのシャキシャキ感は期待通りだが、メンマは適度に食感を残すといったところ。残念なのがチャーシューだ。ロールでやわらか。切り置きしてあったのだろうか?僅かだが気になる風味があるが、味が控えめなので肉の味がする。500円なりの満足感があるが、次は和風ラーメンに挑戦したい。

メニュー
調査日:2006年08月13日
特製チャンポン 730円 台湾らーめん 550円
唐揚げラーメン 730円 味噌ラーメン 550円
餃子ラーメン 730円 醤油ラーメン 500円
味噌チャーシューメン 680円 塩ラーメン 500円
チャーシューメン 680円 ワカメラーメン 500円
塩チャーシューメン 680円 コーンラーメン 500円
細メンチャンポン 600円 お子様らーめん 450円
和風ラーメン 580円 各種大盛ラーメン 150円増
バターラーメン 580円 冷し中華(夏期) 630円
バターコーンラーメン 580円 ざる中華 500円


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