源 流(げんりゅう)
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おすすめ度 ★について
サービス度
オープン:2005年11月ごろ

スープの種類について醤油味噌白湯豚骨

源流(2008年?詳細不明)
豊川市一宮町一宮泉38 地図を表示
営業時間
(金土曜)
(日曜日)
11:00〜14:00,18:30〜1:00
11:00〜14:00,18:30〜2:00
11:00〜15:00,17:00〜
定 休 日 無休?
アクセス
駐 車 場 あり
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 あり
電話番号 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2006.01.17現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 - 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
オープンは2005年の11月頃。木材がふんだんに使われた落ち着いた感じの店。最初は、カウンター席とテーブル席のみだったが、2006年3月に店舗を改装。テーブル席の一部が座敷になった。



あっさり正油らーめん
あっさり
・・・
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麺 細め・やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、モヤシ、ネギ
2006/04/28 食す。 ★★★☆☆ 580円 評価について
店舗改装を期にメニューも少し顔ぶれが変わったようだ。あっさり〜は夜限定らしい。脂がほとんど見られないこともありスープには透明感がある。ほどよく醤油が立ったスッキリした味わいに、どこか魚介を感じるが、奥行き感は今ひとつ。言うまでもないが・・・あっさりだ。麺は細めの縮れで、コシがあり、縮れ麺なりの舌触りと喉ごしが意外にスープと合っている。メンマ、モヤシの上からネギの小口切り、チャーシューの上にスリ胡麻が散らされている。以前は塩っ辛さを覚えたメンマも、この日は食感も含めて特に思うところはなかった。チャーシューは適度に噛み応えがあり味もよく染みているが、ちゃんと肉の味も伝わってくる。ネギの小口切りはスープに浸っていた方が良いか・・・麺をすする際、吸った息にのってネギが咽頭を直撃したのは今日だけではない。この日は多少の期待があっただけに少し物足りないが、580円なら無難。
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 〜リニューアル前〜




らーめん(和風とんこつ)
やや・・・
豚骨・・・
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麺 細め・やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、モヤシ、ネギ
2006/01/17 食す。 ★★★★☆ 650円 評価について
ネギの小口切りが多くて麺が見えない程だが、背脂ただようスープを口にしてみれば、まろやかな舌触り。手鍋で温めたスープを合わせていたが、最初の内だけ魚介も感じることができる。豚骨だけでなく鶏ガラや野菜も使われているのだろうか?スープに重たさはなく、じんわりとした味わい。さまざまな旨味が渾然一体となって奥行きを感じさせてくれる。また、器の縁の方ではスープの表面に膜が張っているのも見られる。麺は細めのやや縮れ。縮れ麺なりの舌触り、細麺なりの食感は、スープとの相性も良く、またスープの絡みも良い。かなり細く切られたメンマは、コリコリとした食感。やや塩っ辛い味がこのスープの中でアクセントになっている。一枚だけのるチャーシューは程よく味が染みており、やわらかさの中に適度に弾力を残している。舌先に違和感が残るのが難だが、期待していなかっただけに意外に満足。完食に値する。
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メニュー
調査日:2006年04月28日 メニューについて
正油らーめん 630円 パイタンらーめん 630円
正油玉子入り 690円 パイタン玉子入り 690円
正油半チャーシュー<3枚> 730円 パイタン半チャーシュー<3枚> 730円
正油青ねぎらーめん 830円 パイタン青ねぎらーめん 830円
正油チャーシュー<6枚> 880円 パイタンチャーシュー<6枚> 880円
みそらーめん 630円 ミニらーめん/正油・みそパイタン 480円
みそ玉子入り 690円 あっさり正油らーめん(夜限定) 580円
みそ半チャーシュー<3枚> 730円 あっさりパイタンらーめん( 〃 ) 580円
みそ青ネギらーめん 830円 たまご 60円
みそチャーシュー<6枚> 880円 コーン 60円
 替え玉 150円 のり 100円
青ネギ 200円
※玉子は、生玉・味玉・あげ玉よりチョイス チャーシュー<5枚> 250円


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