いしはら(いしはら)
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おすすめ度
サービス度

味醤冷

岡崎市庄司田3-5-9
営業時間 11:00〜23:00
定 休 日 月曜日
駐 車 場 あり?
カウンター -席
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 0564-53-9554
※営業日・営業時間等の情報は 2006.01.20現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 - 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 マンガ本 -
BGM - ランチセット -
本当に営業しているの?という店の外観だが、『手打ち』と描かれた看板と、外から見える製麺室が気になる。店内は薄暗いが広々としている。天井、壁、床ともに木材がふんだんに使われており、程よく煤けた趣。カウンター席と座敷席とで20席近くある。



涼らーめん
あっさり
・・・
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麺 平打ち太麺・ストレート
具 ネギ、すり胡麻など
2007/05/24 食す。 ★★★☆☆ 400円
冷水が張られた18.5cm程の器に麺・・・結構なボリュームがある。つけ汁の器は9cm程と小振り。すり胡麻と生姜おろしを大量に使うのを見ていただけに予想通りの味。飲むには醤油辛いが、生姜の独特な清涼感とすり胡麻の舌触りとで、醤油辛さにキレを感じる程にスッキリ。よくまとまっている。麺は平打ちの太ストレート。かなりの長さがあって、一度麺を持ち上げてから中程を箸で持ち直すでもしない限り、つけ汁の器で麺を迎えにいくことになる。流水で締められた麺には、平打ちならではの舌触りがあるし、つけ汁に負けないだけの歯応えもある。当然のように麺が胡麻やら生姜やらを持ち上げてくれるので、ソーメンや冷や麦の延長線上で捉えることが出来る。具が見当たらないとはいえ、400円という値段を考えれば無難。素直に麺を味わうことが出来るが、欲を言えば、胡麻やら生姜おろしは後載せにしたいところ。ごちそうさま。

みそらーめん
・・・
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麺 平打ち太麺・ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ、ノリ
2006/05/17 食す。 ★★★☆☆ 450円
赤味噌主体のストレートな味噌の味わい。濃いとは思わないが、味噌ダレ主導で適度に味噌辛さがあり、脂が少ないこともあり口当たりに重たさはない。スープには、胡麻の他に味噌を作る際に使われただろう穀類の小片が無数に漂っている。麺は概ねストレートの極太。いつもは麺を極力噛み切らず、最後まですするようにしているが、麺が長い為に噛み切らずにはいられない。何g使っているのだろうか?太さも手伝って、麺にかなりのボリュームがある。二枚のチャーシューは、箸で持つことが出来ない位にやわらか。味噌に負けない程に味が強く、醤油辛いほどに味がよく染みている。メンマの食感はコリコリ。懐かしいと言うのか・・・いかにもメンマという味がする。ネギの小口切りは大きめで、量も多めだが、スープとの相性が良いようで不思議と邪魔にならない。落とし玉子の一つも欲しいところだが、これで450円なら何の不満もない。

しょうゆらーめん
あっさり
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麺 平打ち太麺・ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ、ノリ
2006/01/20 食す。 ★★★☆☆ 400円
口が15.5cm程と小ぶりな器に、いかにも醤油という色合いのスープがなみなみ。スープは澄んでいるが、麺がしっかり見えない程にスープの色が濃い。一口スープを口にしてみると、醤油が真っ直ぐ伝わってくる。スープの色ほどに醤油辛さはないが、適度に醤油カドが感じられる。脂もかなり少なめでアッサリ。風味はともかくとして、スープからは『和』の趣が感じられる。麺はやはり自家製のようだ。平打ちの太麺は、しっかりとした食感。長さにバラツキがあるが、長いもので70cm前後。麺をすするのにも気合いが必要だ。2枚のチャーシューは、箸で持ち上げようとするとホロホロと崩れる程にやわらか。スープと同じタレだろうか?醤油辛い程に味がよく染みている。細く切られたメンマも小気味よい食感で楽しませてくれるし、大きめに切られたネギの小口切りも不思議と邪魔にならない。400円という値段以上にバランスよくまとまっている。

メニュー
調査日:2006年01月20日
みそらーめん 450円 大盛り
しょうゆらーめん 400円  メンマ 100円
湯付らーめん 400円  焼き豚 150円
涼らーめん 400円  めん 100円


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