ラーメンと かどや(らーめんとかどや)
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おすすめ度 ★について
サービス度

スープの種類について醤油味噌他

碧南市野田町46 地図を表示
営業時間 昼と夜?
定 休 日 不定休?
アクセス 名鉄三河線碧南中央駅より約250m
駐 車 場 なし?
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 あり
電話番号 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2006.02.19現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット -
ラーメンもやっている食事処と言ったところ。テーブルとカウンター、座敷とで20強の席がある。メニューには、他店ではお目にかかることのない『響き』があり、興味が尽きない。



唐揚げラーメン
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麺 平打ち・太麺
具 鶏の唐揚げ×4、メンマ、ネギ
2006/06/12 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
パチパチっと油がはねる音を耳にしてからしばらくして、ラーメンが運ばれてきた。唐揚げ4つの真ん中にメンマが盛り付けられている。揚げたてだけあって唐揚げは中まで熱々。香辛料の使い方に癖はなく、ありきたりだが、きめ細かな肉質の鶏肉には適度に噛み応えがあり、大きさも手伝って食べ応えがあるし、意外にスープが油の影響をあまり受けていない。スープはガラ+野菜と言ったとろだが、野菜の旨味が意外によく伝わってくる。醤油の味わいにも丸みがあるが味自体はやや濃いめ。語弊があるが、ややアッサリしている。いかにも味がよく染みていそうなメンマは、ほんのりと甘みがあって、ザクザクっと小気味良い音を口の中に響かせてくれる。麺は平打ちのやや縮れ。コシが強い麺ではないけれど、歯応えと舌触りには多少の面白みもある。これだけ大きな唐揚げが4つものって600円なら不満はない。ご飯の一杯も欲しくなる。
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焼き鳥ラーメン
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麺 平打ち・太麺
具 焼き鳥の串×2、モヤシ、ネギ
2006/06/12 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
串焼きが上にのっている光景を一度は想像したが、まさか実際に目の当たりにするとは思ってもいなかった。醤油ベースのラーメンのチャーシューとメンマの代わりに、串が二本・・・焼き鳥だ。香ばしく焼き上げられた鶏肉には、美味しそうに焼き色がついており、そそられるモノがある。脂身もなくアッサリと言うか淡泊な味わい。ギュっと引き締まっており、肉ひとつひとつが大きいこともあり噛み応えがある。少しばかりバサつくところがあるが、スープを口に含みながら食せばいいだけのこと。スープにはほんのりと甘みがあり、醤油辛さは感じられず・・・一言で言うなら『ありきたり』。モヤシは炒めてあるようで、シャキシャキと小気味良い音を口の中に響かせてくれるし、平打ちの太麺も、焼き鳥に気を取られてかスープとのバランスも気にはならない。素手で食すようなラーメンは出来れば敬遠したいところだが、ビジュアルが面白かった。
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ハンバーグラーメン
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麺 平打ち・太麺
具 ハンバーグ、モヤシ、ネギ
2006/04/05 食す。 ★★★☆☆ 600円 評価について
カレーを介さなくても、ラーメンとハンバーグは一緒になることが出来るようだ。醤油ベースのラーメンにハンバーグ。値段から考えて、最悪『マルシン』も覚悟していたが、合い挽きだろうか?ナツメグなど香辛料の香りがよく効いたボリュームのある家庭的なハンバーグに、肉汁が濃縮されたソースがかけられている。肉の旨味に味わい深いソース・・・ついつい、ご飯が欲しくなる。香辛料にしてもソースにしても、旨味・醤油ダレともに強くないスープにほんのり甘みとコクを加える程度で、心配されたほどの影響はない。ハンバーグの下にモヤシ。シャキシャキと食感で楽しませてくれる。モヤシの下には平打ちの太麺。この店は、どのラーメンも麺は同じようだ。ハンバーグの扱いに興味があってオーダーしたのだが、意外にストレートな使い方だった。このボリュームで600円なら何の不満はない。
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肉みそラーメン
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麺 平打ち・太麺
具 肉味噌、モヤシ、ネギ
2006/03/05 食す。 ★★★☆☆ 480円 評価について
まるでトッピングのように大量の肉味噌が盛り付けられている。スープより先に肉味噌を口にしてみれば、まず味噌の甘辛さ。すぐにスープに馴染む様子はない。さいの目に切られた豚肉とメンマ、細かく切られた椎茸が肉味噌に使われている。やわらかな豚肉、ザクザクっとしたメンマが食感を添えている。肉味噌から先に口にしたのが悪かったのか?スープを口にしても、醤油なのか味噌なのか判断が付かないが、食べ進むにつれ、味噌が前に出てくる。チラチラとトウガラシも見られ、ピリリとスープを引き締めている。麺はゆるやかなウェーブを見せる平打ちの太麺。モチっとした食感は悪くないが、スープのことを思うと、少しばかり麺が力不足のようだ。肉味噌の使い方が面白い一杯。どてラーメンってのもありかな?と想像してしまう。これが480円というのなら、無難以上の出来だと思う。
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ラーメン
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具 チャーシュー×2、メンマ、モヤシ、葱
2006/02/19 食す。 ★★☆☆☆ 400円 評価について
径20.5cm程の淡い色をした器に色濃いスープ。ところがスープを口にしてみると、色ほどに醤油ダレが効いていない。旨味もそれほど強くはないが、動物+野菜と言ったところだろうか?甘くはないが、どことなく甘いような・・・ややあっさりしたスープだ。モヤシのシャキシャキとした食感は良いのだが、メンマは適度に食感を残すといった程度。随分と濃い色をしたメンマだが、味が見た目ほど濃くないのはスープと同じ。それでも僅かに甘みが感じられる。2枚のるチャーシューはやわらかく、味もよく染みている。意外と言っては何だが、麺が特徴的だ。厚みのある平打ちの太麺は、モチっとしっかりとした食感。気のせいか?量も多く感じられる。有難味はないが、400円という値段を考えれば無難な一杯。
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メニュー
調査日:2006年02月19日 メニューについて
醤油ラーメン 400円 唐揚ラーメン 600円
みそラーメン 480円 焼き鳥ラーメン 600円
甘みそラーメン 480円 ハンバーグラーメン 600円
ニンニクもやしラーメン 480円 ヘルシーラーメン 600円
肉みそラーメン 480円 チャーシューメン 600円
メンマラーメン 480円


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