東麺房(とうめんぼう)
メニューへデータ転送FileNo729
おすすめ度
サービス度

醤味塩豚辛

閉店(詳細不明)
岡崎市欠町地蔵前8-1
営業時間 11:30〜14:30,17:00〜24:00
定 休 日 木曜日
駐 車 場 あり
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 -席
電話番号
※営業日・営業時間等の情報は 2007.04.01現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子
自家製麺 × マンガ本 ×
BGM ランチセット -
潟Aイビイケイが展開するFCラーメン店。オフィシャルサイトによれば、麺には防腐剤を使わず、スープも味・コク・旨味に自信があるようだが・・・



味噌やみつきラーメン
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麺 中太やや縮れ
具 ミンチ、モヤシ、ニラ、メンマ、コーン、胡麻など
2007/09/29 食す。 ★★★☆☆ 740円
唐辛子もチラチラと見られるものの、ほどよい味噌辛さ。スープ表面に見られる油も赤みを帯びているが、さりげなくスープを引き締めているし、味噌の味にも深いものが感じられる。味噌という強い調味料を使うことによって、スープの素顔は見えなくなってしまうが、世の中見えなくてもいいものもある訳で、この店の塩や醤油のことを思えば、余程ありがた味がある。麺は中太のやや縮れ。プリプリ・シコシコとした歯応えには、スープの味噌に負けないだけの力強さがある。この麺の上から、モヤシやミンチなどが盛りつけられているが、ミンチとニラは申し訳程度。彩りを考えればニラはもう少し欲しい。ミンチもスープの味噌に呑まれたと思いたいが、味らしい味もなく、少ないので食感を楽しむまでもない。薄く使われているメンマは、歯応えそこそこに、味はほんのり甘め。コーンの甘味も、味噌ラーメンでは結構嬉しかったりするのだが、いかんせん量が少ない。それでも思わず完食。ごちそうさま。
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醤油やみつきラーメン
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麺 中太やや縮れ
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、ノリ、ネギ
2007/07/17 食す。 ★★☆☆☆ 680円
背脂が多めに使われているが、背脂の甘みだけでなく、スープの旨味が化けた甘みでもない・・・別の甘みが感じられる。醤油辛い訳でもないのに最初の内だけスープにカドを感じたのが、気が付くと、気にならなくなっている。オフィシャルサイトによれば、じっくり煮込んだスープらしいが、繊細さは感じられない。口当たりに重たさはなく、味もまとまっているのかもしれないが、スープそのものにワクワク感がない。麺は太縮れ。いかにもコシが強そうな香りがある。加水はやや高めでプリプリだし、歯応えもしっかりしている。煮玉子はタイムサービス。黄身はしっとり半熟だが、白身なのか黄身なのか?味は強め。メンマは程よく歯応えを残しているが、チャーシューが意外に素直で、味らしい味はついておらず、肉そのものの味がする。このラーメンを食べて、やみつきにならない私って異常?
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塩やみつきラーメン
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麺 中太やや縮れ
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、ノリ、ネギ
2007/04/01 食す。 ★★☆☆☆ 680円
21.5cmほどとやや大きめの黒い器に、無色に近いスープ。多めの脂とともに大きめの背脂も見られ、遠目にはアクに見えてしまうのは私だけかもしれない。一口目にはたしかに味わいにカドを感じたのだが、不思議とそれが気にならなくなっていく。脂の割にコッテリ感はなく、背脂も舌はもちろん・・・唇でも判るほどの大きさだが、甘みが目立つこともなく、ネギも不思議といい感じ。塩の塩梅と脂の香り&厚みが絶妙なバランスでまとまっているが、ありがた味には欠ける。麺は中太のやや縮れ。熟成を思わせる色をしており、歯応えはシコシコで、スープの持ち上げも良い。チャーシューはやわらか。肉の味がするし、メンマもザクザクっと程よい歯応え。さすがに海苔を口にしても、その香りに海を思い浮かべることはなかった。繊細さとは無縁の味だが、こういうバランスの取り方もあるということで・・・
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メニュー
調査日:2007年04月01日
やみつきラーメン(醤油) 680円 トッピング
ねぎやみつきラーメン 780円 チャーシューW(四枚) 200円
超やみつきラーメン 790円 チャーシューS(二枚) 100円
ねぎ超やみつきラーメン 890円 味付け玉子 100円
あっさりラーメン 580円 炒めもやし 100円
激烈ラーメン 800円 ねぎ(ピリ辛味) 100円
味噌やみつきラーメン 740円 コーン 100円
ねぎ味噌やみつきラーメン 840円 メンマ 100円
塩やみつきラーメン 680円 ガーリックチップ 100円
ねぎ塩やみつきラーメン 780円 バター 100円
とのつやみつきラーメン 750円 のり 100円


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