ハイビスカス(はいびすかす)
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おすすめ度
サービス度

醤他

閉店(詳細不明)
名古屋市天白区植田3-1508
営業時間 11:00〜14:00,18:00〜2:00
定 休 日 木曜日
アクセス 地下鉄鶴舞線植田駅より約400m
駐 車 場 なし?
カウンター 12席
テーブル -席
座 敷 16席
電話番号 052-808-9898
※営業日・営業時間等の情報は 2007.02.21現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM ランチセット
店自体は随分前からあったようだが、ランチ営業はここ最近のことらしい。



ソーキそば
あっさり
・・・
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麺 平打ち、太麺・やや縮れ
具 ソーキ×2、カマボコ、紅生姜、ネギなど
2007/02/21 食す。 ★★★★☆ 800円
ソーキそばにして正解だった。名古屋界隈の沖縄料理店では、軟骨の周りの肉を『ソーキ』として出す店が多いが、この店のソーキは骨付きのスペアリブだ。二つの肉塊は、ボリュームしっかり。味が控えめで、ごく僅かに肉の臭味が感じられるが、それがかえって家庭的だと思えてしまう程に、スープがしっかりしている。沖縄そばには、豚骨と鰹を使うと言われているが、豚だ!鰹だ!と主張する訳ではなく、あっさりとした和のテイスト。醤油はかなり控えめで、イメージとしてはうどん汁に近いが、うどん汁では考えられない程にコクがある。やや縮れた極太の麺は、平打ちながらに厚みがあって、噛み応えがあるし、平打ちの縮れならではの舌触りの面白さがある。もちろん中華麺ほどのコシはないが、このスープともよく合っている。夜は居酒屋状態になるらしいが、意外に好感が持てる一杯。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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調査日:2007年02月21日
ソーキそば 800円 沖縄焼そば 700円
沖縄そば 650円 ミニそば 250円
野菜そば 700円


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