美 舟(みふね)
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おすすめ度 評価について
サービス度

スープについて醤油味噌

豊川市萩山町3-1-2 地図を見る
営業時間 昼?と夜?
定 休 日
アクセス 名鉄豊川線諏訪町駅より約250m
駐 車 場 あり
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 -席
電話番号 0533-85-0631 電話をかける時には
※営業日・営業時間等の情報は 2006.03.18現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり - カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 詳細データについて
BGM ランチセット -
老夫婦が二人で営む店。店内は程よく煤けており・・・落ち着いた雰囲気。テーブル席とカウンター席とで10席強のこじんまりとした店だ。



みそラーメン
あっさり
・・・
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麺 概ねストレート
具 豚肉、モヤシ、チンゲンサイ、ニンジンなど
2008/03/16 食す。 ★★☆☆☆ 550円 評価について
モヤシやチンゲンサイなどを炒めたものが盛りつけられていて、湯気が立ち上っている。やさしい味噌・・・作り手を見ているとそう言いたくもなるが、味噌は弱いし香りもないし、脂も控えめで口当たりは軽め。スープそのものの厚みが抑えられているようだが、味噌に代わってスープの持ち味が前に出てくる訳でもない。味噌ラーメンであることを、食べている内に忘れてしまいそうだ。麺は中細にも中太にも見えないが、概ねストレート。噛み応えがあるのは良いが、やはりスープに勝ってしまっているし、スープと一体感がない。この麺の上に盛りつけられている野菜炒めは大半がモヤシで、ニンジンやチンゲンサイが彩りを添えている。炒めるといっても油の香りは気にならないし、豚肉が何切れが使われているが、噛み応えがあるというのを通り越して・・・かたい。食後、舌に残るものもあったが、このラーメンをいただくには、私は若すぎたようだ。
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ラーメン
あっさり
・・・
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麺 概ねストレート
具 チャーシュー×1、ゆで玉子1/2、ホウレン草、ネギ、ノリなど
2006/03/18 食す。 ★★☆☆☆ 500円 評価について
雷文が描かれたシンプルな切立丼に素直な表情を見せるスープ。アッサリ感が漂っている。レンゲが付いていないが、脂が使われていないので、器から直接スープを口にしても味は変わらないだろう・・・左手で器を持って口まで運ぶ。スープを口にしてみると、醤油ダレの主張は控えめで味は薄め。アッサリしているのは良いが厚みはなく、旨味も風味も弱い。これなら薬味のネギはいらないかもしれない・・・ネギの小口切りは数えることが出来る程だ。麺はストレート。ツルリとした舌触りは良いが、コシがあるというのか・・・スープのことを思うと、麺が力を持て余し気味。チャーシューは直径4cm程と小さい。ややパサついており、味は控えめながら肉の旨味が伝わってこない。ホウレン草は茎の部分はなく、やわらかかった。500円なりの満足感は得られなかったが、店を営むのは年配の夫婦だ。私がこの店の対象年齢ではなかったようだ。
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メニュー
調査日:2006年03月18日 メニューについて
ラーメン 500円 もやしそば 550円
ワンタンメン 600円 肉そば 600円
大盛ラーメン 600円 五目そば 600円
タンメン 550円 チャーシューメン 600円
みそラーメン 550円


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