四川CHINA 桂花(けいか)
メニューへFileNo744
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担他

名古屋市中川区法華2-45-1
営業時間 11:30〜14:00,17:00〜21:00
定 休 日 月曜日
アクセス  
客  席 カウンター:5,テーブル:24,小あがり:10
駐 車 場 あり
電話番号 052-363-2320
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2007.02.16現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 ×
BGM ランチセット
名鉄グランドホテルの旧「鳳凰」の元料理長がオープンさせた中華の店。



担々麺
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麺 細ストレート
具 ミンチ、金針菜など
2007/02/16 食す。 ★★★★☆ 800円
白い器には、約10cmと深さがある。スープをひと目見ただけでトロミがあるのが判る程だが、まずは香りが食を誘う。辛すぎず、胡麻の存在感は十分。ネギやゴマを包み込んだ芝麻醤が、舌にまとわりついてくる。下のスープは醤油らしい色をしているが、胡麻の味わい深さをしっかりと下支えしている。麺はストレートの細麺。麺だけを捉えれば気持ちゆるめだが、これがスープとよく合っていて、胡麻の存在感とスープの舌触りを存分に楽しむことが出来るし、スープをよく持ち上げてくれる。具はミンチと金針菜。肉味噌ではないが、味はしっかり。麺を何度かすする内にスープに散り散りになっていく。金針菜は、ユリ科の植物の蕾で、鉄分・ミネラルが豊富らしい。適度な歯応えの中にほんのりと甘みが感じられる。バランスの良さが光る一杯。今までに食べた担々麺の中では一番良かったかもしれない。スープを飲み干さずにはいられなかった。言わせていただきます。ごちそうさまでした。

メニュー
調査日:2007年02月16日
担々麺 800円
麺ランチ 880円


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