麺処 極み(めんどころきわみ)
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おすすめ度 ★について
サービス度

スープの種類について醤油

閉店(2006年11月10日)
岐阜県可児市中恵土2138-4
営業時間
(日・祝)
11:00〜14:30,17:30〜20:30
11:30〜スープ切れ
定 休 日 火曜日
アクセス JR大多線新可児駅より約1.2km
駐 車 場 あり
カウンター 約10
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2006.03.04現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 - 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 - マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット ×
オススメ情報がなければ、この店を訪れることはなかっただろう。小さなログハウスを改装した店舗にカウンター席が10席ほど。東京と九州で修行したという店主が腕を奮う。



らーめん+味付玉子
ややあっさり
豚骨・魚介・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×1、ほぐしチャーシュー、煮玉子×1、ネギ、ノリなど
2006/03/04 食す。 ★★★★☆ 670円 評価について
径18.5cm高さ6.5cm程と小振りな器から、魚介の風味が立ち上る。一口スープを口にしれみれば、十分な魚介の風味。その魚介の風味を動物系の旨味が下支えし、風味・旨味・コクともに満足のいくスープに仕上がっている。タマネギがシャリシャリとスープに食感を添えているが、部分的に魚介の風味が抑えられている感は否めない。それでも、節系の魚介の風味には鮮烈と言っても過言ではないほどの力強さがある。麺は細ストレート。ややかためのしっかりとした食感が、スープの旨味・風味をしっかりと受け止めている。チャーシューは二種。ほぐしチャーシューには、やわらかさと程よい香ばしさ。もう一枚のチャーシューは半分以上が脂身だが、脂の甘みと肉の旨味を楽しむことが出来る。煮玉子は黄身がトロリと半熟。やさしい味が白身に染みている。『同じ』とは言わないが、どこか東区徳川町の如水のラーメンを思わせるものがある。このラーメンを残すことは私には出来ない。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2006年03月04日 メニューについて
らーめん 590円 大盛 100円
トッピング 替玉 100円
炭火角煮 300円 みそ豚ごはん 180円
チャーシュー 200円  〃 大盛 +40円
半・チャーシュー 100円 大ライス 100円
味付玉子 80円 小ライス 60円
のり 80円 ビール(スーパードライ) 350円


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