ラーメン道場(らーめんどうじょう)
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おすすめ度
サービス度

醤味塩台

名古屋市南区城下町3-4-3
営業時間 11:00〜14:00,夜?〜?
定 休 日 不定休
アクセス JR東海道本線笠寺駅より約800m
名鉄名古屋本線本笠寺駅より約800m
駐 車 場 あり
カウンター 4席
テーブル 9席
座 敷 8席
電話番号
※営業日・営業時間等の情報は 2006.03.28現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本
BGM ランチセット ×
南店らしいが、一応FCなのだろうか。カウンターとテーブル、座敷とで席数は20席弱。



醤油ラーメン
あっさり
・・・
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麺 やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギなど
2007/04/24 食す。 ★★☆☆☆ 500円
微妙に透明感がないのは塩ラーメンも同じだったが、スープを口にしてみると、脂は多くはなく軽い口当たり。味に不思議なやわらかさがあって、その中から醤油ダレの主張がひしひしと伝わってくる。旨味だの風味だのではなく、タレ主導の作りだが、値段のことを思えば無難。麺は中細のやや縮れ。縮れならではの舌触りの良さも最初の二口三口だけ。そうでなくても麺が弱いが、麺が力を失うのも早い。メンマは極薄のスライス。やや甘めの味がついているが、食感についてはわざわざ語るまでもない。誉めるとすればチャーシュー。1年前のモノとは肉の巻き方が違うが、縁の部分には焼き色がついており、ほんのりと香ばしさがある。脂身にも多少の噛み応えがあり、噛むほどに脂身の自然な甘みが口に広がるし、肉そのものの弾力を楽しむことも出来る。麺の弱さが印象に残るが、この出来で500円なら無難としておくべきか・・・
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塩ラーメン
あっさり
・・・
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麺 やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギなど
2006/03/28 食す。 ★★☆☆☆ 500円
微妙に透明感に欠けるスープは、レンゲの中では無色に近い。脂も少なく味わいはアッサリ。塩も強くなくシンプルな味わい。サンヨー食品の袋麺の塩カドを落としたようなイメージで、否定することが出来ない味だが、やはり旨味にしても風味にしても押しが弱い。麺はやや縮れ。ゆるゆるとは言わないが、頼りない食感だ。トッピングは、チャーシューとメンマ、それにネギ。ネギの小口切りのグリーンがスープの色によく映える。チャーシューは、断面に肉を巻いた層が見て取れる。適度に弾力があり、味は控えめだが意外に香ばしさがある。メンマはコリコリ。甘いと言うのか・・・味は濃いめで、噛めば噛むほど口の中にメンマの味が広がるが、ありがたい味ではない。500円とは言え、この麺の食感では無難とは言い難い。280円のスガキヤとの二択を迫られたら、スガキヤを選ぶかもしれない。
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メニュー
調査日:2006年03月28日
醤油ラーメン 500円 コーンラーメン 600円
味噌ラーメン 500円 チャーシューメン 650円
塩ラーメン 500円 唐揚げラーメン 750円
わかめラーメン 550円 野菜ラーメン 700円
ねぎラーメン 600円 台湾風ラーメン 800円


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