東 海(とうかい)
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おすすめ度 ★について
サービス度

スープの種類について醤油塩味噌

閉店(2006年5月31日)
名古屋市西区中沼町13-1 地図を表示
営業時間 11:00〜23:00
定 休 日 月曜日・火曜日
アクセス
駐 車 場 あり
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 -席
電話番号 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2006.02.17現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
店に入ってすぐ右手に小さな券売機が置かれている。店内はカウンター席がメインで一部がテーブル席。20席強の席がある。メニューは味噌、醤油、塩の3つ。味噌のボタンが一番上になっているが、店のオススメなのだろうか?



しょうゆラーメン
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麺 やや縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、煮玉子1/2×2、ネギなど
2006/04/21 食す。 ★★☆☆☆ 450円 評価について
透明感のないスープを口にしてみれば、ほどよい醤油辛さがある。スープの色を見ても想像出来る通り醤油ダレがよく効いている。縁の方でスープ表面に膜が張っているところも見られるが、旨味が押してくるという訳でもないし、スープ表面の脂も多めだが、重たさを感じる程でもない。しょうゆは『チャーシューがうまい』と店内の壁に張り出されている。そのチャーシューを口にしてみれば、とてもやわらか。脂の甘みもよく伝わってくるが、ペラペラなのは残念。麺はやや縮れ。太さは中から中太と言ったところだ。前回食した塩のことを思うと、麺の食感はしっかりしているし、スープとのバランスも悪くはない。厨房の中にはシマダヤの麺箱が見ることが出来る。玉子は茹でただけだろうか?特に味らしい味はついていないようだ。黄身はしっとりと仕上げられている。ありがた味こそないが、このラーメンが一杯450円なら無難と言わざるを得ない。
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塩ラーメン
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麺 やや縮れ
具 チャーシュー×2、肉団子×5、メンマ、煮玉子1/2×2、ネギなど
2006/02/17 食す。 ★★☆☆☆ 530円 評価について
やや黄色味を帯びたスープの表面で脂が怪しく揺れている。ネギが使い分けられているのは意外だったが、チャーシュー、煮玉子、メンマに囲まれている肉団子はもっと意外だった。口にしてみれば、とてもやわらかく、肉の旨味も十分に伝わってくる。チャーシューもやわらかく、気のせいかベーコンにも似た風味がある。とプラス思考なのはここまでだ。半濁に近いスープは、脂の割に重たさはなく、塩も尖りがない。飾らない味とか素朴な味と言ってしまえばそれまでだが、スープか脂か僅かな動物臭さが気になる。麺はゆるやかなウエーブを見せているが、食感が物足りないし、こだわりも感じられない。煮玉子も、箸を付けない内から黄身がスープに流れ出しているのがいただけない。530円という値段の割に、麺を覆い隠さんばかりに具が多いのがウリだろうか。特に肉団子には意外な面白みがあった。値段を考えれば無難と言わざるを得ないが、やはりラーメンは麺が重要だろう。
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メニュー
調査日:2006年02月17日 メニューについて
みそラーメン 470円 ギョウザ 230円
みそチャーシュー 670円 五目ごはん 280円
しょうゆラーメン 450円 ライス 150円
しょうゆチャーシュー 650円 ビール 450円
塩ラーメン 530円 ジュース 120円
焼豚 430円 コーラ 120円


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