とん○(とんまる)
メニューへデータ転送FileNo755
おすすめ度 ★について
サービス度

スープの種類について豚骨醤油味噌塩台湾つけ麺

名古屋市東区葵3-18-26 地図を表示
営業時間 11:30〜14:00,18:00〜22:30
定 休 日 土日祝の夜
アクセス 地下鉄東山線千種駅より約250m
JR中央本線千種駅より約350m
駐 車 場 なし?
カウンター あり
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2007.01.05現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー ×
券売機 おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
一際目立つ黄色の看板に書かれた店名・・・『とんまる』と読むらしい。店内はカウンター席のみで席数も多くない。



つけそば(小盛り)
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 太麺・やや縮れ
具 チャーシュー、煮玉子1/2×2、ノリ、ネギなど
2006/04/18 食す。 ★★★☆☆ 800円 評価について
径15.5cm高さ6cm程の小振りな器にレンゲが付いていないので、左手で器を持ち、右手にもった箸で行儀良く食す・・・つけ汁が耳にしていたものと少しイメージが違うようだ。めんつゆにスープとタレを合わせて、魚粉と唐辛子を加えたような感じ。魚粉のせいか?舌触りがザラ付いており、脂は少なくアッサリ、口当たりも軽い。めんつゆを思わせる味わいがあり、ピリっと辛さで引き締めているが、旨味の押しが今ひとつだ。麺は平打ちっぽい形状の太縮れ。一度締めてあるだけにコシが増しているのと、モチっとした食感がある。厨房には『西山ラーメン』と書かれた段ボール箱が見られるが、北海道直送だろうか。チャーシューは味も控えめでアッサリ。煮玉子は黄身がしっとり。白身は表面が深く色付いているが、味の方はそれほど強くはない。つけ汁に重たさがない為か、麺の食感が主役のように思える。それが、つけそばだったか・・・
▼MENUへ / TOPへ▲
ラーメン
・・・
・・・
↑画像を
クリック
麺 太め・ストレート
具 チャーシュー×3、煮玉子1/2×2、ノリ、ネギなど
2006/04/08 食す。 ★★★★☆ 650円 評価について
やや小振りな白い切立丼に茶濁したスープ・・・強いて言うなら醤油豚骨だが、意外に魚介の風味が立っている。スープ表面の脂の層は厚めだが、口当たりに重たさはない。動物系の旨味とコクに、魚介の風味と脂の厚みが加わり、一口に言うなら今時の作り。タレも適度にカドを残しつつ強すぎることはない。麺は太めのストレート。モチっとした歯応えと、ツルっとした舌触り。しっかりとした食感がスープを受け止めている。具は、3枚のチャーシューと煮玉子ハーフが二つ、それにノリとネギ・・・値段の割に頑張っている。煮玉子は白身が深く色付く割りに味は強くないが、黄身がバサつき気味。チャーシューはやわらか。味もよく染みている。きっと魚粉も使っているのだろうと、スープを飲み干してみると、器の底に魚粉が姿を現した。そつのない一杯・・・期待していなかったのも手伝って、十分に満足することが出来る。ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
メニュー
調査日:2006年04月08日 メニューについて
ラーメン 650円 つけそば(小盛) 800円
チャーシューメン 850円 つけそば(中盛) 850円
ノリラーメン 750円 つけそば(大盛) 900円
とん味噌 750円 味噌ネギつけそば(中盛) 950円
とん塩 750円 あつもり(小盛) 800円
店長賄いラーメン 850円 あつもり(中盛) 850円
台湾ラーメン 700円 あつもり(大盛) 900円


HOMETOP