チーナ・ヒロ(ちーなひろ)
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おすすめ度
サービス度

担醤冷

閉店(2008年2月)
名古屋市中区錦3-24-4
営業時間 11:00〜16:00,17:00〜23:00(L.O.22:00)
定 休 日 無休
アクセス 東山線/名城線栄駅より約200m
駐 車 場 なし
カウンター 11席
テーブル 29席
座 敷 -席
電話番号 052-310-2605
※営業日・営業時間等の情報は 2007.02.12現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM - ランチセット
イタリアと中華の融合? 東京のイタリア・レストラン『リストランテ・ヒロ』の山田宏巳氏と四川料理『龍の子』の安川哲二氏とのコラボレートによる新しいスタイルの中華料理店。男性一人では入りにくい雰囲気が漂う店内に、ゆったりとテーブルが配置されている。



豆乳担々麺
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麺 細ストレート
具 ミンチ、チンゲンサイなど
2007/04/03 食す。 ★★★☆☆ 950円
色白スープにラー油が散らされ、チンゲンサイのグリーンと合わせて彩りが美しい。豆乳を使うというだけあってスープは上から下まで白色。芝麻醤がふわふわとスープの表層を覆っている。スープの辛味の中に、酸味・しびれ感を探してしまうのは、店への期待からかもしれないが、豆乳らしさはまるでなく、胡麻らしさを堪能することが出来るし、スープも舌に絡みついてくるようなところがある。ミンチには特に辛味もなく味も強くはないが、麺をすする度に、ミンチがスープに散り散りになっていく。麺は短めの細ストレート。強い麺ではないが、スープとの相性も良いようだ。ただ、スープが熱辛くて、すすりきるつもりが、噛み切ったのは一度や二度ではない。たいした辛さでもないと思っていたが、額から汗が流れ落ちる。多少値が張るが、しっかり食べさせてくれる一杯。欲を言えば、もっと豆乳らしさを前面に押し出して欲しかったが・・・ごちそうさま。
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汁なし担々麺 小辛
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麺 中細ストレート
具 ミンチ、ネギ、温泉玉子
2007/02/12 食す。 ★★★☆☆
初めてなので、店員の言葉に従うことにした・・・小辛で、後からラー油で辛さを調製。汁なしということもあり、混ぜそば&和えそばのようなスタイルなので、店員に言われるままに、よくかきまぜてから麺を口へと運ぶ。しびれ感を伴った山椒らしい辛さと香りが強いが、汗ばむ程の辛さではない。ただ、意外に醤油が強く、山椒の力も手伝って、胡麻らしさが感じられない。中細のやや縮れた麺は、食感から察するに加水はやや低め。辛さと張り合うだけの歯応えがある。ミンチにもしっかり味はついているが、かきまぜてしまえば山椒一色。半分も食べ進んだところで温泉玉子を入れてみた。トロプルの舌触りと共に、辛さが幾分かマイルドになり、冷たさが舌を癒してくれる。続いて真っ赤なラー油の出番。気持ちよい程に辛さが増して、汗ばむ程の辛さを楽しむことが出来る。辛さの変化を楽しむことが出来るが、担々麺らしくない一杯。最後にデザートのスイーツで舌を癒して・・・ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2007年02月12日
四川青花山椒の汁なし担々麺 1150円 葱の汁そば 790円
 大辛・中辛・小辛 棒々鶏冷麺 1260円
担々麺 950円
 白ごま・黒胡麻・豆乳


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