めんやはらじゅく
麺屋原宿
メニューへデータ転送FileNo771
おすすめ度 ★について
サービス度
オープン:2006年5月8日

スープの種類について白湯豚骨辛いラーメン冷麺

名古屋市中区金山1-15-14 地図を表示
営業時間 11:00〜24:00
定 休 日 無休
アクセス JR/地下鉄名城線金山駅より約200m
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 なし
電話番号 052-322-8019 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2018.--.--現在のもの
2006年5月8日オープン。店名が『原宿』なのか『ばさらか』なのか『麺屋原宿』なのかは、お客さん次第だろうか・・・・ネットで調べた限りでは長々と『九州筑豊 麺屋 元祖原宿ばさらか』で『名古屋金山支店』らしい。『元祖』は言ったもん勝ちとは言え長すぎるだろう。店内はテーブル席とカウンター席とで20席強。



とんこつ(黒)
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麺 細ストレート
具 チャーシュー、キクラゲ、ネギ、海苔、胡麻、ニンニクなど
2018/05/13 食す。 ★★★★☆ 780円 評価について
てっきり黒くて香ばしい麻油がスープの大半を覆っていると思っていただけに、見た目からして意外。中央の黒く細かいものはニンニクだろうか?それを取り囲むのはフライドガーリックを砕いたものと胡麻など。それらの影響を受けてないところのスープからいただいたが、味としては醤油だが、味は強め。濃度も高めで薬味のネギがもう少し欲しくなるほど。味が強めの割に豚らしさが伝わってくる。そこへニンニクの風味が効いているのは想像に易いが、さらに何やら香りがあるところをみると、スパイスでも使ってあるのだろうか?中央の黒いのをスープに溶けばスープが黒く色づき香ばしさが加わる。細ストレート麺は、長さ30cm弱。茹で加減は聞かれなかったが、加水が低い麺をカタに茹で上げたような感じ。チャーシューは2枚それぞれが、ニンニクやら胡麻やらがのっているが、肉自体の味やら香りは特に主張していない。この店も10年ぶりか。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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とんこつ(赤)
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麺 極細ストレート
具 ミンチ、キクラゲ、糸唐辛子、ネギ、ノリ
2008/10/13 食す。 ★★★☆☆ 720円 評価について
赤いスープにレンゲを泳がせてみれば、上から下まで赤みを帯びていて強いて言うならオレンジ色。よくある白湯スープにラー油などを浮かせただけのものではない。スープを口にしてみれば、豚の香りは気にならない程度。店内にも僅かに豚臭さがあって、豚骨ラーメンの店ならではの安心感がある。辛さは喉に来るが、味覚がバカになる程ではない。豚の旨味でスープを支えていることは十分に伝わってくる。辛味に押されながらも胡麻を感じたのでメニューを見直してみたが・・・坦々風だったらしい。麺は細ストレート。スープを持ち上げて、赤いものやらネギやらミンチやらが絡みついてくる。特に茹で加減を聞かれることはなかったが、辛味でスープがパワーアップした分だけ麺の歯応えにも強さが欲しくなるもので、カタで頼むか迷うところ。ミンチは特に辛さが目立つことはなかったが、たいした量でもない。糸唐辛子の辛味も控え目ともなると、鷹の爪で欲しくなる。やはり辛さには食べさせる力がある。完食に値する一杯・・・ごちそうさま。
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とんこつ(白)+半熟煮玉子
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麺 極細ストレート
具 チャーシュー×1、キクラゲ、ネギ、ノリ、煮玉子×1
2006/05/15 食す。 ★★★☆☆ 730円 評価について
寸胴とは別に厨房の奥に大釜があり、スープも見た目は濃厚そうなので多少の期待感があった。スープを口にしてみれば豚の臭みはない。濃度は感じるが、スープが重たく感じる程でもなく、豚の存在感はあるものの、胡麻油だろうか?油の風味が邪魔で、豚が舌にじゃれてくる程の豚の旨味は伝わってこない。タレも強いとは思わないが僅かに気になる味もある。麺は極細ストレート。低加水らしいプツンプツンとした歯切れの良さがある。厨房の中には林製麺の麺箱を見ることが出来る。やはり豚骨にはキクラゲか。私はこのザックリとした食感が好きだ。煮玉子は箸で持っただけで黄身がトロトロだと判る程。白身は、タレがよく染みているように見えて、味の方はかなり控えめ。チャーシューも味が控えめのようで、玉子にしてもチャーシューにしても若干の不満が残る。豚の旨味を殺すような風味と味が少し残念だが、この値段なら無難。
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メニュー
調査日:2018年5月13日 メニューについて
とんこつ(白)ラーメン 680円 ご飯
とんこつ(黒)ラーメン 780円 チャーシュー丼 320円
とんこつ(赤)ラーメン 780円 とろ角煮丼 380円
とんこつ(白)チャーシューメン 850円 辛し高菜ご飯 210円
とんこつ(黒)チャーシューメン 950円 明太子ご飯 320円
とんこつ(赤)チャーシューメン 950円 ライス 160円
とんこつ(白)オールスターズ 1050円 おつまみ
とんこつ(黒)オールスターズ 1150円 チャーシュー 420円
とんこつ(赤)オールスターズ 1150円 とろ角煮 420円
とんこつねぎラーメン 720円 ピリ辛メンマ 380円
太麺とんこつバターラーメン 750円 ビール
太麺とんこつみそラーメン 900円 生ビール(中) 520円
替玉 ビンビール(中) 550円
細麺替玉 100円 ハイボール
太麺替玉 100円 スタンダード 420円
コカ・コーラ 420円
辛子高菜 90円 ジンジャーエール 420円
半熟煮玉子 90円 酎ハイ
とろ角煮 230円 レモン酎ハイ 400円
チャーシュー 230円 ライム酎ハイ 400円
ねぎ 110円 ウーロンハイ 400円
万能ねぎ 110円 デザート
メンマ 160円 ソフトドリンク
明太子 160円 ウーロン茶 250円
のり 90円 コカコーラ 250円
きくらげ 90円 ジンジャーエール 250円
辛しねぎ 160円 デザート
キムチ 160円 シャーベット 250円
バター 110円

メニュー
調査日:2008年10月13日 メニューについて
とんこつ(白)ラーメン 620円 のせもの
とんこつ(黒)ラーメン 720円 のり 80円
とんこつ(赤)ラーメン 720円 半熟煮玉子 80円
(白)チャーシューメン 800円 きくらげ 80円
(黒)チャーシューメン 900円 辛し高菜 80円
(赤)チャーシューメン 900円 ねぎ 100円
(白)オールスターズ 1000円 メンマ 100円
(黒)オールスターズ 1100円 辛しねぎ 100円
(赤)オールスターズ 1100円 万能ねぎ 100円
(白)バターラーメン 700円 バター 100円
(黒)バターラーメン 800円 キムチ 100円
とんこつねぎラーメン 620円 とろ角煮 150円
冷麺(1年中有り) 700円 明太子 150円
とんこつごま冷やしラーメン 700円 チャーシュー 200円
とんこつお子様ラーメン ごはんもの
大盛券 100円 とろ角煮丼 300円
チャーシュー丼 300円
替玉 明太子ごはん 300円
細麺替玉 100円 辛し高菜ご飯 200円
太麺替玉 100円 ライス 150円

メニュー
調査日:2006年5月15日 メニューについて
とんこつ(白)ラーメン 630円 トッピング
とんこつ(黒)ラーメン 730円 半熟煮玉子 100円
とんこつ(赤)ラーメン 780円 辛し高菜 100円
(白)チャーシューメン 830円 青ねぎ 100円
(黒)チャーシューメン 930円 メンマ 100円
(赤)チャーシューメン 980円 辛子ねぎ 100円
(白)オールスターズ 980円 のり 100円
(黒)オールスターズ 1080円 キムチ 150円
(赤)オールスターズ 1130円 とろ角煮 150円
大盛 100円 明太子 150円
替え玉 100円


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