黒 龍(こくりゅう)
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サービス度

スープの種類について白湯豚骨

名古屋市中村区平池町4-60-14
ラ・バーモささしま 地図を表示
営業時間 11:00〜15:00,17:00〜22:30
定 休 日 無休
アクセス あおなみ線ささしまライブ駅より約300m
駐 車 場 なし(すぐ前にコインP)
カウンター あり
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 052-533-5888 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2006.05.21現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー ×
券売機 おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
大牟田ラーメンを謳う柳屋の系列らしいが、なぜか熊本を謳っている。大牟田は福岡だ。店に入って右手に券売機。正面から左奥に向かってL字型のカウンター席がある。



黒龍ラーメン+半熟玉子
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麺 細め・概ねストレート
具 チャーシュー×1、キクラゲ、ネギ、温玉×1、半熟煮玉子×1など
2006/05/21 食す。 ★★☆☆☆ 700円 評価について
白濁したスープの中央に真っ黒なマー油。まだマー油の影響を受けていないスープを口にしてみると、脂は多めだが豚骨の割に口当たりは軽め。豚の臭みはないが豚の旨味もそれ程でもない。そこでマー油の出番だが、苦みこそないが、香ばしさ、コク、ニンニクの風味がスープを塗り潰していく。麺を数回すするとマー油がスープ全体に馴染んでしまった。麺は極細ではなく細めのストレート。普通に茹で上げてもらったが、歯切れも食感も今ひとつだ。チャーシューはやわらか。マー油に負けないだけの味がよく染みている。半熟玉子を頼んだのは失敗だったか?温玉が最初からのっているようだ。冷たいながらもトロプルの食感は期待した通り。煮玉子は黄身がトロリと半熟。白身にはマー油の中でも判る程度に味がついている。マー油に負けないだけの豚の旨味が欲しい。これではマー油ラーメンだ。マー油が強いのかタレが強いのか?食後のコップ一杯の水が美味しかった。
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メニュー
調査日:2006年05月21日 メニューについて
黒龍 600円 トッピング
黒龍ネギ盛りラーメン 750円 半熟玉子 100円
黒龍肉盛りラーメン 900円 ネギ盛り 150円
黒龍特盛りラーメン 1000円 炙りチャーシュー 300円
替玉 150円


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