鹿児島ラーメン櫻島(かごしまらーめんさくらじま)
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おすすめ度
サービス度

豚醤味冷

岡崎市美合新町11-13
営業時間 11:00〜14:00,17:00〜21:00
定 休 日 月曜日
アクセス 名鉄名古屋本線美合駅より400m
駐 車 場 あり
カウンター 10席
テーブル - 席
座 敷 - 席
電話番号 0564-53-5921
※営業日・営業時間等の情報は 2006.06.13現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM ランチセット -
一直線に伸びるカウンター席は10席ほど。老夫婦が営む店だ。メニューは大きく分けて鹿児島ラーメンと東京ラーメン。豚を使うか鶏を使うかが違うようだが・・・



鹿児島ミソラーメン
あっさり・・・
豚骨・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×3、モヤシ、メンマ、カマボコ、ネギ、揚げニンニク、味噌ミンチなど
2007/12/08 食す。 ★★★☆☆ 700円
スープの色ほどに豚ブタしていないし、たいした癖もないのだが、このスープが次々に変化していく。豆腐混じりの味噌ミンチだけを口にしてみると味噌辛い程に味はハッキリ。東京ミソでは麻婆豆腐らしさも感じられたが、スープが違うせいか、らしさは全くないし、豆腐も舌触りでやっと判る程度の大きさ。麺を何度かすする内に、味噌ミンチがスープになじんで、味噌辛さで引き締まった味噌ラーメンになる。麺は細めストレートで、メリハリのあるスープを受け止めるだけの歯応えがある。この麺の下にチャーシューなどが隠れているのだが、チャーシューは厚みがあり、適度な噛み応えがあるものの、味は醤油辛い程。このチャーシューを口にした後に、スープの塩辛さがパワーアップしたように感じるのは私の気のせいだろうか?味噌辛さ、醤油からさ、塩辛さと、味にメリハリがあるので、勝手に付いてくるおにぎりを思わず食べてしまう。気持ち良いほどに個性的な一杯。ごちそうさま。
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東京ミソラーメン
あっさり・・・
鶏ガラ・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×3、モヤシ、メンマ、カマボコ、ネギ、揚げニンニク、味噌ミンチなど
2007/07/22 食す。 ★★★☆☆ 750円
縁の方からまだ透明感のあるスープを口にしてみれば、塩っ辛い程に味がハッキリしているが、妙にスッキリ。ニンニクの風味にアッサリ・・・味噌ミンチの下は東京ラーメンだ。そのミンチも、スープの影響を受けたのか?味噌辛さがある。細かくなった豆腐が無数に見られて、麻婆豆腐のようにも見えるし、味にも多少の麻婆豆腐らしさは感じられる。麺を何度か持ち上げる内にスープと一体になってしまい、塩っ辛いながらに味噌ラーメンに変わっていくし、味にメリハリがあるものだから、意外に面白かったりする。麺は細めの概ねストレート。かために茹で上げられていて、主張のハッキリしたスープをしっかりと受け止めている。麺を持ち上げている内に、麺の下からチャーシューやらメンマが姿を現す。メンマが意外に良くて、ザクザクとした歯応えは程ほどながら、懐かしさを感じるような味。そして忘れてならないのが細モヤシ。気持ちよい程にシャキシャキしている。おにぎり他がついて750円ならお値打ち。ごちそうさまでした。
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鹿児島ラーメンしょうゆ
あっさり
豚骨・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×2、モヤシ、メンマ、カマボコ、ネギ、揚げニンニクなど
2006/07/23 食す。 ★★☆☆☆ 600円
白濁したスープを口にしてみると豚の臭味は全くないが豚の旨味も今ひとつ。スープにモヤシの風味がうつって味がボンヤリとしている。麺は中細。前回は気にならなかったのに、この日は食感が物足りない。その麺の下から二枚のチャーシューとメンマが姿を現すのは、ちょっとしたサプライズだが、チャーシューを引きずり出した後にスープを口にしてみると、妙に塩辛いスープになっていたのもサプライズ。この日だけと思いたい。揚げニンニクも前に出て来て、容赦なくスープを塗り潰していき、味にしても風味にしてもカドはしっかり。一口目とは別のスープだ。チャーシューは意外に厚みがあり、ほどよい噛み応えがあるが、肉の旨味は今ひとつ。メンマは、細い割にコリコリと食感はしっかりしており、細モヤシのシャキシャキとした食感も期待以上だ。梅のおにぎりが一つ付いて600円なら、ありがた味はないが、普通に食べさせてくれる。
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東京ラーメン
あっさり
鶏ガラ・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×2、モヤシ、カマボコ、ネギ
2006/06/13 食す。 ★★★☆☆ 650円
淡いブルーの高台丼に、塩か?と見間違える程に控えめな色をした澄んだスープ。そのスープを口にしてみると、まずはニンニクの風味。スープの色とは裏腹に、醤油辛いのではなく塩っ辛い程に味がハッキリしているが、スープ自体はあっさりしており、軽い口当たり。麺の上の細モヤシは、湯通ししただけだろうが、気持ち良い程にシャキッシャキとしている。細めの麺は、意外にコシはしっかり。スープを持ち上げるものだから、ニンニクの風味を帯びてしまうが、スープとの一体感・バランスも悪くはない。650円にしては具が寂しいなぁ〜と心の中で呟いていると、麺の下から二枚のチャーシューが姿を現した。ロースを使っているようだが、かなり噛み応えがある。ネギも、アコーディオン状のモノがいくつも見られるが、こういう風にわざわざ切ってあると思いたい。多少スープがトゲトゲしいし、舌の上に残るものもあったが、嫌いな味ではない。
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メニュー
調査日:2007年07月22日
鹿児島ラーメン 冷中華 700円
 しょうゆラーメン 600円 ざるそば 600円
 味噌ラーメン 700円 冷むぎ 600円
 味噌バターラーメン 800円
 チャーシュウメン 900円 カレーライス 500円
東京ラーメン チャーハン 700円
 東京ラーメン 650円 ライス小 150円
 東京ミソラーメン 750円 ライス並 200円
 海鮮五目ラーメン 900円 ビール中 500円


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