大勝軒(たいしょうけん)
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おすすめ度 評価について
サービス度
オープン:2001年2月

スープについて醤油つけ麺

岐阜県岐阜市茜部菱野3-50 地図を見る
営業時間 11:00〜14:30
定 休 日 水曜日
アクセス
駐 車 場 あり(共同10台)
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 -席
電話番号 058-272-8570 電話をかける時には
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 - マンガ本 - 詳細データについて
BGM - ランチセット -
2001年2月オープンの東池袋系の大勝軒だ。店内はカウンター席と座敷とで20席ほど。



特製もりそば
あっさり
・・・
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麺 太ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ナルト、ノリ、茹で玉子1/2×2
2006/06/23 食す。 ★★★★☆ 650円 評価について
径15cm程の器に熱々のつけ汁、径18cm程の器に冷たい麺が盛り付けられている。つけ汁を口にしてみると、主張し過ぎない魚介の風味に適度な甘み。酸味も邪魔にならない程度で、唐辛子の辛さもアクセント程度。バランスが良いと言うのだろうか?風味・甘み・酸味・辛味のどれもが突出していない。太ストレート麺は長さ約35cm。想像した程の力強い食感ではないが、ツルリとした舌触り。麺を全部つけても味が強すぎることはない。240g前後あるそうなので、小食の方は減らしてもらった方が良いだろう。ナルトや申し訳程度の大きさの海苔は飾りなのだろうが、つけ汁にはチャーシュー、メンマ、玉子が隠れている。チャーシューは脂身も少なく適度な噛み応え。つけ汁の色が玉子の白身を染めるのか?煮玉子かとも思ったが茹で玉子。黄身がバサつくほどだ。つけ汁のバランスの良さが光る一杯。完食に値する・・・ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2006年06月23日 メニューについて
中華そば 600円 あつもり 650円
たまごそば 700円 あつ生 750円
メンマラーメン 800円 あつメンマ 850円
チャーシューメン 900円 あつチャーシュー 950円
特製もりそば 650円 680円
もり生 750円 麺大盛 100円
もりチャーシュー 950円 麺少なめ -50円


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