麺屋 侍(めんやさむらい)
メニューへデータ転送FileNo798
おすすめ度 ★について
サービス度
オープン:2006年06月22日

スープの種類について醤油豚骨醤油

閉店した模様(詳細不明)
名古屋市瑞穂区瑞穂通7-10 地図を表示
営業時間 11:00〜翌2:00
定 休 日 月曜日
アクセス 桜通線/名城線 新瑞橋駅より約300m
駐 車 場 なし?
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 -席
電話番号 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2006.06.28現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
2006年6月22日オープンの店。中区にある『侍』との関係が気になるところだが、どうやら無関係の店らしい。明るい店内はテーブルとカウンターとで20席程度。



しょうゆらーめん
一応あっさり・・・
豚骨・・・
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー×3、メンマ、ネギ
2006/08/26 食す。 ★★☆☆☆ 600円 評価について
醤油らしい色をしているが、スープに透明感はない。口にしてみると豚の甘みはよく判るが旨味の押しは強くなく、見た目ほど醤油の力強さはない。スープのあちこちに唐辛子がチラチラと見られるが、さりげなくスープを引き締めるのに徹しているのか?辛味は気にならない。そのスープに半分沈むチャーシューとメンマ。チャーシューは断面に見える脂身の層が箸を誘っている。程よい肉の弾力の中に肉の甘みを楽しむことが出来るが、メンマの方は、食感が物足りない。麺は中細のストレート。ツルリとした舌触りと喉ごしは相変わらずだ。麺を数度すすると、脂がスープの表面に無数の水玉模様を描く。脂はそれほど多くはなく、一応はあっさりだが・・・口当たりが軽めと言っておいた方が的を射ているだろうか?この値段なら無難としたいところだが、とんこつしょうゆの方がオススメできる。
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とんこつしょうゆ
・・・
豚骨・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×5、メンマ、ネギ
2006/06/28 食す。 ★★★☆☆ 650円 評価について
まだ通常メニューではないようだが、チャーシューが5枚・・・これがチャーシュー麺でないのなら、チャーシュー大盛りはどんなビジュアルを見せてくれるのだろうか?見た目は醤油ダレが効いていそうなスープも、醤油辛さはなく、唐辛子がチラチラするものの辛味らしい辛味もない。豚の旨味とは別の甘みがよく効いていて、家系とは趣が違う。豚骨の臭味はないが、旨味にも力強さはなく、比較的口当たりの軽いスープだが、一応は豚らしさが感じられる。麺は細ストレート。ツルリとした舌触りと喉ごしがあり、ややかための食感がスープを受け止めている。5枚のチャーシューは、切り口に見える肉と脂の層が挑発的。適度に噛み応えがあり、味付けが控えめなこともあり、肉の味がしっかり伝わってくる。そのチャーシューの下にメンマが隠れているが、こちらは程々に食感を残しているといったところ。この値段でこの内容なら満足。
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メニュー
調査日:2006年07月25日 メニューについて
侍らーめん(とんこつしょうゆ) 650円 チャーシュー大盛り(自家製) 200円
しょうゆらーめん 600円 麺大盛り 150円


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