チャイニーズダイニング 呵呵(ちゃいにーずだいにんぐかか)
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サービス度

スープの種類について醤油塩台湾担々麺

名古屋市守山区川北町337 地図を表示
営業時間 11:30〜14:00,18:00〜22:00
定 休 日 火曜日(祝日の場合は翌日)
アクセス 名古屋ガイドウエイバス川村亭すぐ前
駐 車 場 あり(5台)
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 -席
電話番号 052-795-6380 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2006.11.23現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット -
ラーメン専門店ではなく、ラーメンに力を入れている中華料理屋といったところ。津島市にある同名のラーメン店とは関係がない。店内はテーブル席とカウンター席とで20席弱。



担々麺
担々麺
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麺 太縮れ
具 肉味噌、モヤシ、ニラなど
2006/07/29 食す。 ★★★★☆ 840円 評価について
胡麻香る乳白色のスープの表面をラー油が赤く染めている。スープを口に含めば、濃厚な胡麻の味わいに見た目とは裏腹におとなしめの辛さ。使われている胡麻が多いのか?油が見た目以上に多いのか?程よく重量感があり、クリーミーな舌触りに、細かく切られたネギやミンチが食感を添え、スープとは言え『飲む』というより『食す』というイメージが強い。麺は太めのやや縮れ。もう少し麺に力が欲しいところだが、麺がスープを持ち上げて舌触りが若干ザラつくものの、スープと一体感がある。ミンチは旨辛くスープの濃厚な胡麻の味わいとは好対照。そのミンチをスープと隔てているのがモヤシ。シャキっとしたモヤシの食感は嫌いではないが、麺とモヤシが一緒になってしまうのを私は好きではない。値段は少し立派だが、濃厚な胡麻の味わいが光る一杯。完食せずにはいられなかった。言わせていただきます。ごちそうさまでした。
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台湾ラーメン
台湾ラーメン
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麺 太縮れ
具 ミンチ、モヤシ、ニラ、揚げニンニクなど
2006/07/16 食す。 ★★★★☆ 720円 評価について
白い器は径15.5cm程とやや小振り。モヤシの上にミンチがのっているので、素のスープだけを味わうことが出来る。が、タレの主張は抑え気味で、少し気になる風味もあるので、ミンチの山を崩すことにした。ニンニクをスライスしたものが散らされているが、軽く揚げてあるようだ。風味も支配的にはならず、ニンニク辛さがスープを塗り潰すこともない。サクっと音がしそうでしない絶妙な加減だが、スープに浸るとシットリとした食感に変わる。そうそう、ニンニクは意外に多い。ミンチの味は濃いめの甘辛で、味わい深いものがある。スープに馴染むに連れスープが辛味を帯び、ピシっと引き締まるが、ノーマルでオーダーしたこともあり、味わえる程度とは言うモノの、辛さが物足りない。麺は太縮れ。もっちりとした食感はスープとのバランスも良く、辛さも手伝って食が進む。ニンニクの使い方が光る一杯。好感を持つことが出来る。ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2006年07月16日 メニューについて
角煮らーめん(醤油) 720円 ※台湾の辛さ
鶏唐塩らーめん 720円  マイルド
台湾らーめん 720円  ノーマル
担々麺 840円  ホット


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