らーめん 横綱(らーめんよこづな)
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おすすめ度 ★について
サービス度

スープの種類について醤油塩味噌白湯豚骨台湾ベトコン他

閉店(2008年詳細不明)
日進市栄1-1101 地図を表示
営業時間 11:30〜14:00,17:00〜2:45
定 休 日 日曜日
アクセス 名鉄豊田線日進駅より約100m
駐 車 場 なし(近くにコインP)
カウンター 約15
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2006.07.29現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット -
横綱と聞くとどうじても京都のラーメン横綱を思い浮かべてしまうが、どうやら全く関係がないようだ。カウンター15席程のこぢんまりとした店。



サンラータンメン
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麺 中細ストレート
具 バラ肉、キクラゲ、キャベツ、モヤシ、ニンジン、ネギ、溶き玉子など
2008/07/01 食す。 ★★★☆☆ 800円 評価について
漢字で書くと酸辣湯麺。酸辣と湯麺で区切りたくもなるが、酸辣湯(サンラータン)と麺で区切るべきか?酸辣湯は四川料理の一つだ。で、サンラータンメンだが、スープらしいスープはなく、麺の上から、肉や野菜を炒めたものと餡がかかっている。水溶き片栗粉の量を見ていたのでトロミの強さは覚悟していたが、餡の味は期待通り塩。尖りを感じさせないまでもハッキリ判る塩梅ながら、野菜などの旨味でそこそこの厚みが感じられる。そこへ程よい胡椒辛さで味を引き締めているが、酸味は特に目立っていない。トロミの強い熱々の餡のおかげで麺が素直に持ち上がらないが、中細の概ねストレートの麺に餡がよく絡む。キャベツにモヤシ、ニンジンにニラ。キクラゲにバラ肉と顔ぶれは賑やか。生卵を落としてグルグルっとしたようでチリヂリとなった卵は白に黄色と華やかさがあるが、この餡の上から散らされているネギの小口切りは、食感が少しばかりやかましい。日頃不足しがちな野菜を摂ることが出来て悪くはない・・・ごちそうさま。
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台湾らーめん
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麺 中細
具 ミンチ、モヤシ、ニラ、ネギ、唐辛子
2006/07/29 食す。 ★★☆☆☆ 600円 評価について
モヤシ炒めの影響を受けながらも、スープに気になる風味と味があったので、改めて厨房を見回してみた。案の定、再利用されているエバラのスープの缶が見られるし、そういう目で見てしまえば、メニューのラインナップにも危険な香りが漂っていることに気付く。醤油も強くはなく、辛さも汗ばむ程度でおとなしい。モヤシと炒め油の影響を受けて、旨味と奥行きが加わっている?がありがたい味ではない。概ねストレートの中麺も、香りにしろ弾力にしろ、こだわりのなさが伝わってくるが、ゆっくり食しても麺がのびないのが・・・長所か。モヤシとニラと挽き肉を炒めたモノの上からネギの小口切りが盛り付けられている。モヤシのシャキシャキ感は悪くないが、ミンチの量が少ない。ニラは炒めたことにより食感が失われているし、ニンニクも特に感じらない。次の日の朝を心配する必要はないようだ。
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メニュー
調査日:2006年07月29日 メニューについて
しょうゆらーめん 600円 ベトコンらーめん 800円
しおらーめん 600円 替え玉(1玉) 150円
もやしらーめん 600円
とんこつらーめん 600円 トッピング
みそらーめん 600円 バター 150円
台湾らーめん 600円 コーン 50円
豚骨台湾らーめん 600円 焼豚 300円


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