喜らく(きらく)
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醤味塩辛

名古屋市瑞穂区豊岡通1-33-1
営業時間 11:30〜14:30,18:00〜24:00
定 休 日 火曜日
アクセス 桜通線瑞穂運動場西駅より約300m
客  席 カウンター:10
駐 車 場 あり(1台)
電話番号 052-853-7670
備  考 オープン:2006年8月4日
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子
自家製麺 - マンガ本 -
BGM - ランチセット -
厨房に立つ店主の顔に見覚えがある。中区栄の伏見の辺り・・・今では函館ラーメンを出している店で見たことがある。さて、店内はカウンターのみで約10席。残念ながら、厨房も含めて店内は禁煙ではないようだ。



醤油らーめん
ややこってり
・・・
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麺 太縮れ
具 チャーシュー、メンマ、モヤシ、キクラゲ、ネギなど
2008/01/04 食す。 ★★★☆☆ 650円
見るからに醤油が強そうなスープだが、脂はかなり多め。表面張力がそうさせるのか?縁の方で透明な脂が持ち上がって見える。ところがスープを口にしてみると、見た目ほどに醤油は強くなく、脂の多さほどにしつこさもない。舌で判る程の背脂があちこちに見られ、脂のものだろうか?豚の甘味がまろやかな醤油と引き立てあっている。モヤシにキクラゲ。チャーシュー、メンマ、ネギを盛りつけた上から『これでもか!』と言わんばかりに胡椒が使われているが、スープが胡椒に負けていないところが意外だった。麺は太縮れ。スープを受け止めるには十分な歯応えがあるが、欲を言えば、もう少し持続力が欲しいところ。2枚のチャーシューは厚さ約5mm。適度に噛み応えを残していて、肉そのものの味もしっかりしているので、肉を食しているという充実感がある。モヤシは炒めてあって水っぽさはなく、キクラゲの歯応えはザックリとしている。脂が多いのでスープを飲み干したりはしなかったが、これで650円なら満足。ごちそうさま。
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味噌らーめん
ややこってり
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麺 太縮れ
具 チャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギなど
2006/08/11 食す。 ★★★★☆ 700円
器は相変わらずの熱さ。スープが熱いのは言うまでもない。味噌はそれほど濃いとは思わないが、味噌カドよりも塩カドの方が前に出てスープがしっかり引き締まっている。脂も少なくはないが、コッテリ感・重量感は見た目程でもなく、富良野ラーメン時代と比べてもスープが軽めで、飲みやすさがある。麺は太縮れ。スープの熱を受けて麺まで熱々。茹で加減に注文は付けなかったが、スープを受け止めるだけの歯応え・食感があるが、味噌に合わせるなら少しかための方が良いようだ。一度湯通ししてから炒められたモヤシは、炒め油の風味とシャキシャキ感が、味噌に負けていない。コリコリとした食感のメンマも、味噌に負けない存在感がある。そして厚みのあるチャーシューと大きく小口切りにされたネギ。スープ、麺、具のそれぞれに存在感がある。スープの塩分濃度が高めなのか食後に喉が渇く・・・それでも、ごちそうさま。
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塩らーめん
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麺 太縮れ
具 チャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギなど
2006/08/11 食す。 ★★★☆☆ 650円
重量感のある器は熱々・・・気を付けた方が良い。スープを口にしてみても、熱々で良く判らないというのが正直なところだが、中華鍋の味?が見え隠れしている中、判る程度の塩が効いており、脂は少なくはないが、不思議とスープに重たさはなく、飲み易さがある。麺は太縮れ。茹で加減は標準でオーダー。もちっとした噛み応えがあり太さも手伝って麺の存在感は十分。店内には東生食品の麺箱を見ることが出来る。モヤシは炒めてあるようで、ほどよく油の風味をまといシャキシャキの歯応え。細く切られているメンマは、歯応えしっかり。小気味良い音を口の中に響かせてくれる。チャーシューはロースだろうか?意外に厚みがあり、味は控えめだが、やわらかさの中に肉の弾力がある。これで650円なら何の不満もない。前の店よりもスープが飲み易くなっており好感が持てる。ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2008年01月04日
味噌らーめん 700円 白飯(中) 150円
味噌バターらーめん 800円 白飯(小) 100円
醤油らーめん 650円 手造餃子 300円
醤油シナチクらーめん 750円 から揚 280円
味噌チャーシュー 900円 手羽先 350円
チャーシュー麺 850円 タコワサビ 300円
塩らーめん 650円 タコから揚 300円
激辛味噌らーめん 800円 タコシオカラ 300円
つけ麺 750円 麦焼酎 400円
各種大盛 100円 芋焼酎 400円


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