とき卵らーめん大空(ときたまごらーめんたいくう)
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豚醤辛冷

名古屋市瑞穂区内浜町34-9
営業時間 11:00〜14:00,17:00〜22:30
定 休 日 第3水曜日?
アクセス 地下鉄名城線堀田駅より約900m
名鉄常滑線豊田本町駅より約900m
客  席 カウンター:11,テーブル:8
駐 車 場 あり
電話番号 052-853-1798
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2006.08.17現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー -
券売機 × おしぼり - カップル -
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 -
BGM ランチセット -
見つけてしまったら入るしかない。そして食べるしかない・・・店内はカウンター席がメインで一部がテーブル席。席数は約20。メニューに『長浜』の文字があるが、ウリは店名の通り・・・とき卵らーめん。ベースのスープは豚骨だ。



冷しラーメン
あっさり
・・・
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麺 細め・ストレート
具 チャーシュー×2、煮玉子1/2、キュウリ、ニンジン、キャベツ、カイワレ、刻み海苔、マヨネーズなど
2014/07/28 食す。 ★★★☆☆ 700円
醤油仕立てと思しき澄んだスープは、スープと呼ぶにはあまりに量が少ない。鰹が効いてないので、麺つゆっぽくはないが、少し甘味と酸味があるだけで目新しさはない。豚骨の冷しを期待していたので残念。細めのストレート麺は氷水で締めていたが、他の店のように締めすぎることはなく、細いなりに適度な弾力と噛み応えがある。生野菜が使ってあって、少しだけヘルシー感がある。ニンジンとキャベツは細く切ってあるが、キュウリは切り方が太いのでかたい。マヨネーズが添えてあるけど・・・スープに広がってもいいか!失うものは多くない。苦手のカイワレもマヨの力を借りれば、全く苦にならない。このカイワレの辺りに胡麻が添えてあるが、一応は炒り胡麻だったようだ。玉子は黄身がホッコリとしている。白身は見るからにタレが染みていて、味も強めだが、それよりもマヨの方が強い。細く切られたチャーシューは、煮豚ではなくて焼豚。味もよく染みている。この店ならではの冷しとは言い難いけど、ごちそうさま。
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長浜ラーメン
あっさり
豚骨・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×2、キクラゲ、メンマ、ネギ、胡麻など
2006/11/10 食す。 ★★☆☆☆ 500円
オーダー直後に紅生姜が容器ごと出て来た。紅生姜がラーメンに入っていないかと思うと安心感がある。看板メニューのとき卵らーめんは、スープの持ち味がよく判らなかったので、長浜ラーメンには期待していたのだが・・・しっくり来ない。豚骨の臭味はなく、脂も多少は見られるがスープはあっさり。豚が出ていないとは思いたくないが、スープが軽すぎてネギが少しうるさく感じる程。私が長浜の味を知らないだけだろうか?麺は細ストレート。一般に言うところのカタに近い状態で、加水が低めということもあり、歯応えはしっかりしている。チャーシューは適度に噛み応えがあるが、肉の味はよく判らない。キクラゲは太く切られていることもありザックリとした食感が心地よい。たまたま石突きに近い部分も使ってあり面白みもあったが、メンマの食感は明らかに物足りなかった。500円だから多くを求めてはいけないのだろうが・・・心が満たされない。
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とき卵らーめん
あっさり
豚骨・・・
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×1、キクラゲ、メンマ、とき卵、ネギ、胡麻、ノリなど
2006/08/17 食す。 ★★☆☆☆ 600円
出て来た時点で卵はまだ十分に固まっていないが、少しずつヒラヒラと形が出来ていく。ベースになっているのは500円の長浜らーめんだろうか?紅ショウガが無料で別に提供されている。スープに散らされた胡麻がスープに風味を添えているが、豚骨とは言うものの、臭味もなければ豚らしさも希薄。卵が、ヒラヒラ&フワフワと舌触りと食感で楽しませてくれ、スープの味わいをマイルドにしているのだろうが、それでもスープの味はハッキリしている。麺は細ストレート。歯切れの良さは今ひとつだが、博多ラーメンにありがちな歯応えだ。ネギの下に隠れているチャーシューは、少しだけパサつくのが難だが、醤油辛い一歩手前程に味が良く染みている。キクラゲは5mm程だろうか?この太さが特筆モノで、ザックリとした歯応えがあるが、メンマの方は存在感は今ひとつだ。やはり長浜らーめんから試すべきだったか・・・これはこれで悪くはない。
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メニュー
調査日:2014年7月28日
とき卵らーめん 650円 小ライス 150円
とき卵チャーシューメン 850円 中ライス 200円
長浜ラーメン 550円 焼めし 500円
しょーゆらーめん 650円 汁めし 500円
冷しラーメン 夏季限定 700円 高菜ご飯 300円
替え玉 150円 明太子ご飯 300円
トッピング チャーシュー丼 600円
こがしにんにく 50円 おつまみ
煮玉子 100円 ギョーザ 350円
ネギ 100円 焼チャーシュー 450円
高菜 100円 ウインナー 450円
チャーシュー 200円 からあげ 450円
明太子 300円 明太子 400円
ランチメニュー 11時〜 高菜やっこ 300円
 ランチは各種らーめん+ 枝豆 300円
Aランチ 高菜ご飯一品 +100円 サラダ 300円
Bランチ ギョーザご飯 +200円 飲み物
Cランチ 焼めし一品 +250円 アサヒスーパードライ
おすすめランチ 唐揚げご飯 +300円 生ビール 400円
大空ランチ 焼きめしギョーザ +400円 瓶ビール 500円
ごはんセット 日本酒 350円
 焼めしセット 550円 酎ハイ 各350円
 唐揚げセット 600円  ウメ
 チャーシュー丼セット 650円  レモン
アフタードリンク 100円  ウーロン
 アイスコーヒー ウーロン茶 300円
 ウーロン茶 オレンジジュース 300円
 オレンジジュース アイスコーヒー 300円

メニュー
調査日:2006年8月17日
とき卵らーめん 600円 こがしにんにく 50円
とき卵チャーシューメン 800円 煮玉子 100円
長浜ラーメン 500円 わかめ 100円
ピリ辛しょうゆらーめん 600円 ネギ 100円
冷しラーメン 600円 高菜 150円
チャーシュー 200円
キムチ 200円
替え玉 150円 明太子 300円


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