三 周(さんしゅう)
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おすすめ度
サービス度

醤味冷

名古屋市中川区松年町4-62-3
営業時間 11:00〜14:00,16:00〜21:00
定 休 日 水曜日
駐 車 場 あり
カウンター 約10
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 052-651-4991
※営業日・営業時間等の情報は 2006.08.26現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM ランチセット -
メニューに『松』『竹』の文字があり、カウンターに人参酢がおいてある。おまけに銘板にかかれた舌代やら店のこだわりやらを目にしてしまうと『隠れ好来か!』と期待してしまう。店内はカウンター席のみで約10席。夫婦で営む店のようだ。



松ラーメン(みそ)
あっさり
豚骨・鶏ガラ・野菜
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麺 中細やや縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、モヤシ、ネギ
2007/08/23 食す。 ★★★☆☆ 600円
胡麻が散らされたスープは表層が澄みかけていて、スープの動きが目に見える。脂も多少見られるもののスープの口当たりは軽め。味噌は、味も香りも強くはないが、十分に味噌だと判るし、味噌辛い訳ではなくて味が締まっている。そして、スープの余韻にサンヨー食品の袋麺を思い出させるものがある。麺は中細のやや縮れ。けっして強い麺ではないが、熟成の進み具合を思わせる色をしていて、シコシコとした歯応え。モヤシは生に近い状態だがシャキシャキ。チャーシューは二切れ。1cm近い厚みがあって、適度に噛み応えがあり、肉の臭み消しに使っただろう香りが少し残っているし、味もよく染みている。メンマはやわらかめだが、かなり太く使われているので歯応えザックリ。言い表しようがないが、良い味がついている。チャーシューもメンマも意外に出来が良い。味噌としては気持ち軽めだが、好感が持てる。ごちそうさまでした。
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松ラーメン
あっさり
豚骨・鶏ガラ・野菜
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麺 中細やや縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ
2006/08/26 食す。 ★★★☆☆ 550円
メニューに並ぶ『松』『竹』などの文字と卓上の人参酢に、隠れ好来か?と期待がふくらむ。澄んだスープに好来系らしさは何処にもないが意外な奥行き感がある。豚骨、鶏ガラに野菜を使うというスープは、脂も少なめで味わいアッサリ。醤油辛くはないものの適度に醤油が立っている中、僅かに独特の風味がある。その風味はチャーシューのものだろうか?多少醤油辛いところがあるが、臭味消しに八角でも使っただろうか?ごく僅かに独特の風味が感じられる。太く切られたメンマは、ザックリっといったところ。ネギが少なめだが、これより多ければ邪魔になったかもしれない。麺は中細のやや縮れ。熟成が進んでいるのだろうか?しっとりとした中にシコシコとした歯応えがあるが、ゆっくり食すような麺ではないようだ。シンプルで飾らない味・・・これで550円なら無難にまとまっている。
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メニュー
調査日:2006年08月26日
松らーめん 550円 スタミナらーめん 750円
竹らーめん(メンマ) 650円 五目らーめん 750円
鶴らーめん(焼豚) 650円 冷し中華そば 750円
亀らーめん(麺) 650円
桐らーめん(全部) 650円? みそ 50円増し


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