蕃花(ばんふぁん)
メニューへデータ転送FileNo843
おすすめ度
サービス度

醤塩味冷

名古屋市熱田区三本松町5-39
営業時間 11:30〜21:00
定 休 日 第2・第4土曜日
アクセス 名鉄神宮前駅より約300m
JR東海道本線熱田駅より約900m
駐 車 場 あり
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 あり
電話番号 052-881-6613
※営業日・営業時間等の情報は 2006.09.13現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM - ランチセット -
また見つけてしまった。食べても食べても知らない店が私の前に現れる。店内はカウンター、テーブル、座敷(小あがり)とで20席強。ラーメンと餃子と半ライスのセットがお値打ちのようだ。



塩ラーメン
やや・・・
・・・
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麺 中細・やや縮れ
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ、コーン
2007/05/10 食す。 ★★☆☆☆ 600円
ギラギラと脂ただようスープは、塩だと判る程度の味ながら、脂の風味が包み込むのか?スープの香りが包み込むのか?味が丸みを帯びている。ニンニクに通ずるかのような香りが支配的だが、脂のおかげでアッサリとは言い難く、味もコクも少しばかりもの足りない。麺は中細のやや縮れ。もう少し力が欲しいところだが、スープに負けている訳ではない。器の中央を黄色に彩るコーンに期待した程の瑞々しい甘みはなく、ワカメもヘルシーな印象とは裏腹にペラペラで食感に欠ける。メンマは可もなく不可もなくといったところだが、チャーシューだけは悪くはない。やわらかロールタイプで、スープが塩ということもあってか?素直に肉の味が伝わってくる。スープに何かもうひと押しが欲しい。脂の多さと独特な香りばかりが印象に残る。無難と言いたいところだが、600円と聞いてしまうとそれも難しい。
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しょうゆラーメン
ややあっさり
・・・
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麺 細め・やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ
2006/09/13 食す。 ★★☆☆☆ 500円
その香りから『甘そうだなぁ』と勝手に想像したが、実際にスープを口にしてみるとそんなこともなく、程よく醤油が立った飾らない味。油も多くはなくアッサリしている。胡椒の姿は見られないが、何かがスープを引き締めている。僅かに香ばしさ(みたいなもの)が感じられるが、やはりタレが頑張っているようだ。麺は、適度にコシがある中細ストレート。可もなく不可もなく・・・食が進んでいく。チャーシューは、やわらかさの中に程よく肉の弾力があり、肉の旨味を多少感じさせる程度に味もよく染みている。ザクザクっと適当に食感を残すメンマは、ほんのりと甘め。正直言えば、味も食感も私には物足りない。500円だから許されるのか?500円なりに無難にまとまっているが、ごくごく普通の一杯。体脂肪・内臓脂肪が気にならない方なら、セットを頼んでお腹いっぱいになるのが得策のようだ。
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メニュー
調査日:2007年05月10日
しょうゆラーメン 500円 しょうゆバター 580円
塩ラーメン 600円 塩バター 680円
みそラーメン 600円 みそバター 760円
タンメン 600円 塩バター 680円
野菜ラーメン 650円 五目冷し 780円
チャーシューメン 680円 冷しざるつけめん 620円
みそチャーシューメン 780円 トッピング
塩チャーシューメン 780円 チャーシュー入り 180円
ワカメラーメン 620円 ワカメ入り 120円
みそワカメラーメン 720円 バター入り 80円
塩ワカメラーメン 720円 コーン入り 80円


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