たけちゃんラーメン北の味(たけちゃんらーめんきたのあじ)
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おすすめ度
サービス度

醤塩味

名古屋市南区三条2-5-15
営業時間 17:00〜2:00
定 休 日 日曜日
アクセス 名鉄常滑線道徳駅より約800m
駐 車 場 なし
カウンター 10席
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 052-694-0288
※営業日・営業時間等の情報は 2006.09.19現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり - カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 ×
BGM ランチセット ×
夜だけ営業のカウンター10席ほどの店。



醤油ラーメン
あっさり
・・・
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麺 中細やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、茹で玉子1/2、ノリ
2007/06/08 食す。 ★★☆☆☆ 550円
スープは澄んでいるのだろうが、色が濃いので透明感は全くない。スープの色そのままに醤油はしっかり。醤油辛いと言いたくもなるが、おかげで、スープのコクがどうとかは忘れることが出来る。脂らしい脂も見られず一応アッサリしているし、真っ直ぐな醤油の主張の中からスープの持ち味と言うか・・・多少は和を感じさせるようなモノが伝わってくる。ゆるやかなウエーブを見せている麺は、長さ30cm程のやや縮れ。スープの醤油が強い為か?麺が少し弱く感じてしまう。スープの量が多いものだから主立った具がスープに水没しているが、二枚のチャーシューは意外に厚みがあって、素直に肉の味も伝わってくる。薄く使われているメンマは、コリコリとした歯応え。ゆで玉子のスライスは黄身がバサ付く程だが、スープの影響を受けたのか?たいした味もついていないのに、白身がほんのり色付いて見える。これで550円なら許容範囲ないか・・・ただ、どこがどう北の味かは判らない。
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塩ラーメン
あっさり
・・・
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麺 中細やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、茹で玉子1/2、ノリ
2006/09/19 食す。 ★☆☆☆☆ 550円
大きめの器に麺を茹でる湯を張って温めている。湯を捨てたと思ったらスープを注いで麺を入れ、ノリ、チャーシュー、ネギ、メンマに玉子と続く。タレらしきモノは見られなかった。スープ表面から麺まで軽く1cm以上・・・スープが多い。多少は野菜らしさを感じさせるスープは熱々で、微妙に透明感がなく、厚み・コクも物足りないが、言い換えればアッサリ。麺は中細のやや縮れといったところ。舌触り・食感ともに物足りな・・・やさしさがあり、ある意味スープとバランスが取れている。ザクザクっと程よく歯応えがあるメンマも、色そのままに味がハッキリ。玉子は茹でたモノが半分。スライスされているので黄身がバサ付くことはない。チャーシューはなかなかだ。5mmを優に超える厚みがあり、やわらか。肉の味が伝わってくる程度に味が染みている。550円なりに無難にまとまっていると言いたかったが・・・たくさん残してしまってゴメンなさい。
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メニュー
調査日:2006年09月19日
醤油ラーメン 550円 トッピング
塩ラーメン 550円 モヤシ 50円
味噌ラーメン 600円 バター 50円
醤油チャーシュー 750円 玉子(生) 50円
塩チャーシュー 750円 玉子(ゆで) 50円
味噌チャーシュー 750円
野菜ラーメン 750円
キムチラーメン 750円


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