つつみや(つつみや)
メニューへデータ転送FileNo850
おすすめ度
サービス度

醤塩他

知多郡武豊町字山ノ神57-27
営業時間 11:00〜14:30,17:00〜22:00
定 休 日 水曜日
駐 車 場 あり
カウンター -席
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号
※営業日・営業時間等の情報は 2006.09.21現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子
自家製麺 × マンガ本 -
BGM - ランチセット
住宅街の中にひっそりたたずむラーメン店。通りからも奥に入っていて、そこにラーメン店があると知らなければ、わざわざこの店に入る人はいないかもしれない?店内はテーブル席のみ14席。



もやしラーメン
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麺 細め・縮れ
具 チャーシュー×2、ゆで玉子、メンマ、ネギ、ノリ、モヤシ、カマボコなど
2007/01/26 食す。 ★☆☆☆☆ 480円
ビジュアル的にそそられるモノは何もないが、この店にも、移転する前からのお客さんが付いている。まるで透明感のないスープは、ガラ+野菜といったところ。醤油は強くはないが味は濃いめ。脂の風味に気になるものがあるものだから、脂が少なめでありながら、まるでアッサリ感がないばかりでなく、家庭的・・・と言うとっておきの表現すら使いたくはない。麺は細縮れ。最初の内こそ舌触りに面白さがあったが、麺が力を失うのにそう長い時間がかからない。もやしの食感は、シャキシャキ。さすがに『もやしラーメン』と言うだけあってボリュームもある。チャーシューは意外に厚みがあるが、あまりに小さい上に醤油辛いの一歩手前位に味がハッキリ。細く使われているメンマは、コリコリとした歯応えが良かったが、ノリは全形から70枚は取れるだろうという小ささ。誉めるとすれば、一口目の麺の食感だけ。値段を超えた後味の悪さがある。
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塩ラーメン
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麺 細め・縮れ
具 チャーシュー×2、煮玉子1/2、メンマ、ネギ、ノリ、モヤシ、カマボコなど
2006/10/17 食す。 ★☆☆☆☆ 450円
本当に塩ぉ?って色をしたスープだが、醤油ショウユしたところはなく、一応は塩らしい。少量の茶色い粉を包み込んだ油がやや多めで、魚がいそうでいないような微妙な風味を、油の匂いが包み込んでいる。麺は細めの縮れ。コシは今イチ、食感もゆるめだが、縮れ麺なりの舌触り・・・スープとのバランスなど気にする必要もないか。チャーシューには適度に噛み応えがあり、醤油辛い程に味がよく染みている。煮玉子は黄身バサバサ。白身に染みる味には、おでんを思わせるものがある。メンマは細く切られている割にコリコリとした食感。やや甘めの味がしっかりとついている。ノリは2cm×3cmか?小ささには目をつむるが、風味を楽しむモノではなく、アミノ酸の味を楽しむ?代物のようだ。450円とお手頃な値段の割に、見た目は賑やかだが、食べていても心躍らず。セットがお値打ちのようなので、お腹いっぱいになりたい方はどうぞ。
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天津ラーメン
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麺 中細縮れ
具 玉子焼き、チャーシュー、カマボコ、メンマ、モヤシ、ネギ、ノリなど
2006/09/21 食す。 ★☆☆☆☆ 550円
家族で切り盛りしている様を見てしまうと、正直に書き辛い。革新的な天津麺とでも言っておこうか・・・こんな天津麺を見るのは初めてだ。ベースになっているのは醤油を使ったこの店で言うところのラーメンだと思う。ほどよく醤油が立ったところに、多少動物らしさを感じさせてはいるが、タレでまとめ上げたスープ。そこに玉子焼きと餡というのが一般的だが、餡はなく玉子も薄焼き。恐らく使ってあるのは卵一個。カマボコやチャーシューを細く切ったものを一緒にして玉子を焼いたようだが、食感についてはご想像にお任せしたい。チャーシューにしても、メンマにしても甘みがかなり強いのが特徴だ。その上にヒゲ根がついたモヤシと小さなノリが添えられ、上からネギが散らされている。麺は中細の縮れ。縮れ麺なりの舌触りを楽しむことも出来ない程にゆるいが、天津麺では玉子の食感を引き立たせる為か?麺が弱い店が・・・多かった。

メニュー
調査日:2006年09月21日
ラーメン 450円 五目ラーメン 600円
塩ラーメン 450円 塩五目ラーメン 600円
もやしラーメン 480円
塩もやしラーメン 480円 五目焼きそば 600円
天津めん 550円 焼きそば 430円
チャーシューメン 650円 チャーハンセット 800円
塩チャーシューメン 650円 ラーメンセット 600円


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