ラーメンや Aチーム(らーめんやえーちーむ)
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サービス度

醤塩味つけ

閉店(2007年1月31日)
名古屋市中村区鳥居通2-27
営業時間 18:00〜1:30
定 休 日 水曜日、第3火曜日
アクセス 地下鉄東山線本陣駅より約150m
駐 車 場 なし
カウンター 11席
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号
※営業日・営業時間等の情報は 2007.01.14現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー -
券売機 × おしぼり カップル -
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 -
BGM -* ランチセット
この場所には、あかつき というラーメン店があったハズだ。気が付けば別のラーメン店・・・リニューアルではないらしい。メニューには、ラーメンの他に中華のご飯物や唐揚げ、餃子とアルコール。『素朴で、なつかしい味』を謳っているが、お味はさて・・・



しょうゆ
あっさり
・・・
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、ノリなど
2007/03/19 食す。 ★★★☆☆ 550円
しおのことを思うと脂は多めだが、それでも、スープの印象はアッサリ。見た目ほどに醤油の主張は強くないが、そこに優しさが感じられる。主張の強い旨味こそないが、渾然一体となった旨味には、スープを最後まで飲ませてくれるだけの厚みがある。麺は中細のストレート。食感は意外にしっかりしており、舌触りと喉ごしが良いが、スープに対しては気持ち勝ち気味。ネギとモヤシの量が申し訳程度なのも、特徴と言えば特徴だが、チャーシューとメンマの存在感が大きい。チャーシューには5mm程の厚みがあり、肉の弾力を楽しむことが出来るし、ちゃんと肉そのものの味もする。メンマを口にすれば、コリコリと小気味良い音が口の中に響く。スープを飲み干してみると、器の底に胡椒が姿を現した。スープに目立った辛味は感じられなかったが、胡椒がスープをさりげなく引き締めているようだ。やはり塩より醤油か・・・これ位のスープだと、醤油の旨味も馬鹿には出来ない。ごちそうさま。
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しお
あっさり
・・・
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麺 平打ち中細ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、ノリ
2007/01/14 食す。 ★★☆☆☆ 550円
微妙な混濁感があるスープはアッサリしていて、かすかに魚介が感じられるが、かなりスープがおとなしい。ほんの僅かな油が発する香りが、スープ全体を包み込み、ごく少量しか使われていない胡椒が舌に刺激を残し、塩もかなり控えめでスープがやさしい。素朴で懐かしい・・・その通りだと思う。豚骨やコッテリがもてはやされている中では、これも差別化と言うことが出来る。麺は長さ50cm程の平打ちの概ねストレート。頼りない食感だが、スープとのバランスは取れている。チャーシューは脂身も少なく、やわらかさの中に適度な噛み応えを残しているし、味もそこそこ染みている。メンマはやわらかめで、この太さでは食感に物足りなさがある。具は他に、茹でモヤシ、ネギの小口切りに海苔一枚。具にしても、スープにしても麺にしても、どこを探しても華やかさはないが、550円なら納得できないこともない。年配の方には喜ばれると思う。
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メニュー
調査日:2007年01月14日
しょうゆ 550円 メンマ 100円
しお 550円 煮玉子 100円
ねぎそば 650円 叉焼 200円
みそ 650円
つけ麺(しょうゆ) 650円
しいたけそば 650円
五目そば 650円
もやしそば 650円
チャプスイ麺 650円
ニラ玉麺 650円 麺大盛 100円


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