らーめん工房 パンダ(らーめんこうぼうぱんだ)
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おすすめ度
サービス度

醤豚味塩辛台つけ

丹羽郡扶桑町高雄字海道田333
営業時間 17:00〜23:00
定 休 日 水曜日
駐 車 場 あり
カウンター -席
テーブル 多い
座 敷 -席
電話番号 0587-93-4671
※営業日・営業時間等の情報は 2008.09.01現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子
自家製麺 × マンガ本 -
BGM - ランチセット -
ラーメン店で、『パンダ』とくればサッポロラーメン・・・判っていても、扶桑町にラーメン店はあまりに少ない。店内は広く、席も多い。なにやら商標を二つもとっているようだが・・・



博多とんこつラーメン
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麺 中太 概ねストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、ノリなど
2008/09/11 食す。 ★★☆☆☆ 680円
覚悟はしていたが、覚悟が足りなかったようだ。まるで豚が香らないスープにレンゲを泳がせてみれば、上から下まで均一感があって、見るからにパンチはなさそうな感じ。いざ口にしてみれば、豚の甘味・旨味は感じられず、どこか紅生姜を思わせるようなものが味が引き締めていて、ピリリと舌に残る。どこの白湯スープでも白湯ダレでも構わないが、豚の魂が全く感じられないからには薬味のネギも邪魔。麺は強いて言うなら中太のストレート。プリっとした舌触りと、程よいシコシコ感は悪くはないが、博多らしい低加水の極細ストレート麺とは全く別の代物。厨房にはサッポロラーメンと描かれた麺箱を見ることが出来る。チャーシューは、肉の味が判らない程に醤油ダレがよく効いている。これだけ?と探していると、スープの下からメンマと煮玉子。メンマはコリコリとしているが、玉子は黄身が辛うじてバサつかない程度に火が通っている。白湯風ラーメンというのなら話は別だが、博多豚骨だと言われると納得することが出来ない。
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塩ラーメン
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麺 中太 やや縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、ノリなど
2006/10/10 食す。 ★★☆☆☆ 580円
透明感のある黄色みを帯びたスープを口にすれば、まずは脂の風味。少量だが胡麻ラー油が使ってあるようで、脂の風味がスープ全体を包み込んでいる。ガラ+野菜を感じさせるスープだが、一応はアッサリ。ローズソルトを使うそうだが、塩辛い程でもないが塩カドはしっかり。更に、白いカドとでもいうのか?舌に訴えかけてくるものがある。麺はやや縮れ。癖がないと言うのか?無難にスープを受け止めているが、特にこれと言って不満はない。厨房には『中山食品』『サッポロラーメン』と書かれた麺箱を見ることが出来る。チャーシューは一応やわらか。一枚は醤油辛く、もう一枚はそうでもない・・・と思うのは気のせいだろうか。メンマの食感はコリコリ。素直な味に好感が持てる。玉子は黄身がバサつく上に、白身も萎縮気味。表現のしようのない味がついている。値段のことを考えると割高感があるが、それなりにまとまっている。
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メニュー
調査日:2006年10月10日
醤油らーめん 580円 辛みそらーめん 650円
中華そば 650円 チャーシューメン 750円
博多とんこつらーめん 680円 塩豚骨らーめん 700円
味噌豚骨らーめん 700円 つけメン 700円
バクダンらーめん 750円
味噌らーめん 580円 トッピング
梅しそらーめん 650円 バター 100円
台湾らーめん 680円 コーン 100円
白味噌豚骨らーめん 700円 味玉 100円
豚しゃぶらーめん 780円 温玉 100円
塩らーめん 580円 チャーシュー 200円


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