りゅうのうろこ
龍の鱗
メニューへFileNo880
おすすめ度
サービス度
オープン
2006年05月12日

醤塩味台担

岐阜県大垣市今宿6-52-18
営業時間 11:30〜14:00,17:30〜22:30
定 休 日 無休
駐 車 場 あり(共同40台)
カウンター 8席
テーブル 22席
座 敷 -席
電話番号 0584-73-1994
※営業日・営業時間等の情報は 2007.01.24現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM ランチセット
渇~相フードサービスが手がけるラーメン店。高山ラーメンをベースに独自のラーメンを作り出したようだ。店内はテーブル席が主体で一部がカウンター席。プロジェクターが大きなスクリーンに映像を流している。



鶏塩ネギそば+半熟煮玉子
あっさり
鶏ガラ・魚介・・・
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麺 中太・ストレート
具 鶏チャーシュー、煮玉子1/2×2、ネギ、三つ葉、柚子の皮など
2007/01/24 食す。 ★★☆☆☆ 730円
鶏チャーシューが別皿で出て来たものだから、スープも鶏なのだろうと期待をしたが、上品過ぎて・・・つまらない。脂の香りがスープをリードしつつあるが、アッサリした中に魚介の風味があり、塩もなんとか判る程度で鶏らしさも判る。スッキリと言えば聞こえは良いが、味を調えたくもなる。柚子は皮だけなので、風味が支配的になることはないが、三つ葉は少しばかりうるさい。麺は25cm程の長さの中太だが、私には食感が物足りない。ゆるいなりにシコシコした歯応えがあるが、箸を持つ右手の動きが鈍い。別皿の鶏チャーシューは、淡泊な味でアッサリ。ネギは小口切りと斜め切りとで使い分けられているが、水にでもさらしてあったのか?辛味は今ひとつ。追加トッピングの半熟煮玉子は、黄身がシットリと半熟。深く色付く白身には、やさしい味がよく染みている。嫌いな味ではないけれど、上品すぎてつまらない一杯。醤油の方が少しは厚みが増すだろうと、期待しても良いのだろうか?

メニュー
調査日:2007年01月24日
中華そば 550円 半熟煮玉子 80円
チャーシュー麺 800円 唐揚げ 150円
鶏塩ネギそば 650円 チャーシュー 250円
味噌らーめん 750円 とろ豚角煮 280円
台湾らーめん 650円 たっぷり生野菜 180円
黒胡麻坦坦麺(汁なし) 750円 どっさり茹で野菜 180円
黒胡麻坦坦麺(汁あり) 750円 キムチ 100円
逆鱗龍王麺 1000円 ワカメ 100円
メンマ 100円


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