サッポロラーメンふきのとう(さっぽろらーめんふきのとう)
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おすすめ度
サービス度

味醤塩冷

北設楽郡東栄町大字振草字下古戸土1-2
営業時間
(土・日)
11:00〜19:00
定 休 日 水曜日
駐 車 場 あり
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 -席
電話番号 0536-78-5555
※営業日・営業時間等の情報は 2006.10.22現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子
自家製麺 × マンガ本 -
BGM - ランチセット -
サッポロラーメン?の店らしい。店内はカウンター席と座敷とで席数は20前後。女性だけで切り盛りしているようだ。



しおラーメン
あっさり・・・
・・・
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麺 中太やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、モヤシ、ワカメ、キクラゲ、ネギ、紅生姜など
2009/10/18 食す。 ★★☆☆☆ 550円
丼にスープを張って、かき混ぜもせずに麺。その上に具が並べられて私の前へ。味噌ラーメンは、この日も相変わらずで、麺の上に具・・・そしてスープの順番だった。味噌にしても醤油、塩にしても、出来上がったスープを丼に注ぐことに違いはない。スープを口にしてみると、判る程度の塩に、何の旨味だろう?少し霞がかった優しい味。脂らしい脂も見られずアッサリしているが、スープの弱さは否めない。おかげで麺が十分にスープの味を持ち上げてくれないのだが、麺にはあまり嬉しくない香りがある。少し縮れた麺は中太。ゆるくはないけど、このスープ相手ならこんなものかな。モヤシに香りがないのが気になったが、食感だけはシャキシャキ。メンマはコリコリしているが、あまり好きな味ではない。キクラゲはブツ切り?とでも言うのだろうか。コリコリとした食感は嫌いではないが、食感が十分には活きていない。紅生姜がスープに浸からないよう、バランスよくいただくのが大変だった。
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みそラーメン
・・・
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麺 中太やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、モヤシ、ワカメ、キクラゲ、タマネギ、ネギ、紅生姜、卵など
2006/10/22 食す。 ★☆☆☆☆ 600円
器に麺、そして具を並べた後にスープを注ぐ・・・他店ではあまり目にしない光景だが、醤油や塩は先にスープをはっているようだ。スープの第一印象は、まず甘いこと。味噌が甘いというのではなくて、わざわざ甘くしているようだ。味噌の香りも弱ければ、味噌の存在感も後退気味。口当たりにも重たさはないが、味は濃いめ。麺は中太のやや縮れ。スープの持ち上げが良いようで、麺まで甘い。それ以前にゆるくて物足りない。モヤシの辺りでヒラヒラしているのは卵だろうか?食感がどうこうという訳でもないが、別に邪魔にもなっていない。チャーシューは意外に厚みがあるが、味はスープの甘さに押され気味。キクラゲが大きく切られていて、コリコリとした食感と舌触りを楽しむことが出来る。玉ネギはとてもやわらかだが、不思議とスープに野菜の旨味を感じることはなかった。毒々しい赤色をした紅生姜も、このスープ相手では邪魔には思わなかった。町中の店とはレベルが違うようだ。
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メニュー
調査日:2006年10月22日
みそラーメン 600円 冷やし中華(夏季限定) 700円
しょうゆラーメン 550円
しおラーメン 550円
モロコシ入り 70円増
バター入り 70円増
チャーシュー入り 200円増 大盛り 100円増


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