めん・らんど(めんらんど)
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塩豚醤味台担

名古屋市緑区鳴海町熊ノ前36-1
営業時間 11:30〜14:30,17:30〜23:00
定 休 日 月曜日
アクセス 地下鉄桜通線:徳重駅より約1.0km 
客  席 カウンター:10,座敷:2,ほか
駐 車 場 あり(共同)
電話番号 052-876-0558
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2006.10.28現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー -
券売機 × おしぼり - カップル -
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 -
BGM - ランチセット -
カウンターがメインで一部が座敷。席数は10強とこぢんまりとした店。



九州風らーめん
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麺 細ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、紅生姜など
2012/02/23 食す。 ★★☆☆☆ 690円
特注の棒麺を使用した、九州出身者お墨付き!とメニューに書き添えてある。メニューには別に豚骨もあったが、好奇心から頼んでみた。棒麺と聞くと思い浮かぶのがマルタイの袋麺。調べてみると九州味というのがあって、ポークエキスやら豚脂を使っているのが判る。スープは、大きな片手中華鍋から注がれていたが、醤油豚骨みたいな味。豚臭さはなく、口当たりは軽くもなく重くもない。輪郭のハッキリとした旨味はなく、味はやや強めだが、玉子とじみたいに何かが味のカドを落としているような感じ。細めの麺は、長さ25cmほど。茹で加減は聞かれなかった。低加水みたいな歯応えはあるが、歯切れの感じは今ひとつ。替え玉をするなら麺がある内に頼まなければならないが、店主の方から声をもかけてくる。チャーシューは味が強め。メンマは見た目ほど味は強くないが、油の香りがほんのり。玉子も見た目ほどに味は強くなく、黄身はドロリと半熟。紅生姜って必要なのかな?スープを味わいたい時は真っ先に取り出すようにしているが、この日は箸で避けるだけだった。
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とんこつらーめん
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麺 太縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、紅ショウガなど
2012/03/13 食す。 ★★☆☆☆ 630円
背油ただようスープは、醤油豚骨っぽい色をしている。口当たりに重たさは全くなく、強い味でもなくて、塩でも醤油でもなんでもいい感じ。豚臭さの有無については賛否が分かれるところだけど、まるで豚臭さがないだけでなく、豚の魂が感じられない。目を瞑ってスープを口にしたら、豚骨と即答することは難しい。最初のひと口ふた口に妙な匂いも感じられた。中太というより太麺かな。縮れていて、ゆるくない程度にシコシコ。麺を持ち上げると紅生姜がスープに散り散りになり、スープに赤い色が広がっていく。チャーシューには味がよく染みている。メンマの歯応えはコリコリしていて、胡麻油みたいな香りがする。煮玉子は黄身がドロリ。何日漬け込んでいるのか?と思う程に色づいて崩れかかっていて、味もハッキリ。クオリティーが違う・・・後から舌がジンジンする。「こってりとんこつ」ってメニューに書いてあったが、事実とは異なると思う。
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浜の香りの浜しょうゆ
ややあっさり
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麺 中太やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2、ネギなど
2010/03/24 食す。 ★★☆☆☆ 580円
「浜」の文字が重なっているものだから、少しは魚介だか魚貝だかが主張しているのでは?と勝手に想像しながら待っていたが、店主から差し出された器からは、それらしい香りは立っていない。茶濁したスープは中華鍋から麺に注いだように見えたが、浜らしさ・・・磯らしさ・・・に通ずるような魚らしさはなく、甘味にしても渾然一体となった・・・というのが精一杯。脂も少しは見られるものの、口当たりは軽め。醤油の主張も強くない。麺は中太のやや縮れ。頼りない歯応えながら、一応シコシコとしたところはあるが、一口に言ってしまえば・・・ゆるい。スープが強くないのがせめてもの救い。チャーシューには味がよく染みているが、言い換えれば醤油辛い。煮玉子は黄身がトロリ。チャーシュー程ではないが、白身にも味がついている。そして、メンマの歯応えはザクザク・・・と一般的なもの。無難・・・とは言いたくない位に、心を打つものがない。
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熱々みそらーめん
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麺 太縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、キクラゲ、モヤシ、ニンジン、煮玉子1/2、ネギなど
2007/11/01 食す。 ★★☆☆☆ 690円
土鍋が火にかかってから私の前に運ばれてくるまで7分。小さな土鍋の中でスープがグツグツと音を立てている。取り皿がついているが行儀悪く直接つつくことにした。まずはスープ・・・色を見る限りでは赤味噌がメインで、味もそれらしく締まっているが、味噌の力強さは今ひとつだし、コクが物足りない。脂はチャーシューから滲み出た程度で、スープの口当たりにも重さは感じられない。麺は太縮れだが、見た目とは裏腹に麺が力不足。スープの味がハッキリしているだけに、余計にゆるく感じられる。言うまでもないが、麺もスープも熱々だ。チャーシューは脂身トロトロでやわらか。醤油ダレの主張もしっかり。キクラゲは丸のまま使われていて、プニュプニュとした舌触りを楽しむことが出来る。モヤシ、ニンジン、ネギ・・・どれも食感が物足りないが、特にネギは切り方が細かすぎて存在感が希薄。煮玉子も味はほんのり黄身しっとりとは言うモノの、土鍋を使うなら落とし卵にして欲しいところだ。
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旨塩ラーメン
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麺 中細やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、小梅
2006/10/28 食す。 ★★☆☆☆ 510円
少しは醤油を使っていそうな色をしたスープは、あっさりしていて意外に野菜の旨味も伝わってくる。塩もカドらしいカドはないが、やはりスープの厚みが今ひとつ。胡麻油の香りがするが、スープのものではなくてメンマのもの。コリコリと小気味良い音とともに胡麻油の香りを楽しむことが出来る。麺は中細のやや縮れ。コシの強い麺ではないが、始め内はシコシコとした食感がある。ただ、スープと一体感がないのが面白くない。チャーシューは、醤油辛いとまではいかないが味は強め。脂身のトロけんばかりの舌触りが印象に残る。煮玉子は黄身がトローリ。流れ出さない程度に半熟で、白身にもほんのりと味が染みている。その煮玉子の傍らの赤いものは小梅。かたく締まっていて、梅肉をスープに馴染ませて、変化を楽しむことは出来ないが存在感はある。これが510円か・・・微妙なところだが一応は無難。普通に食べることが出来る。
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メニュー
調査日:2006年10月28日
旨塩トントロチャーシュー 770円 トッピング
旨塩味玉入り 720円 トントロチャーシュー 270円
旨塩ラーメン 510円 チャーシューダブル 490円
味玉九州らーめん 900円 温野菜 160円
本格嗜好の九州風 690円 味玉1/2×3 210円
とんこつトントロチャーシュー 900円 シャキシャキメンマ 110円
こってりとんこつらーめん 630円 トロ〜リバター 110円
浜の香りの浜しょうゆ 560円 月見玉子 70円
浜しょうゆデラックス 980円 こってり豚背脂 60円
豚背脂+鶏油の合体こってり醤油 580円 ニンニク 40円
辛旨台湾ラーメン 610円 デラックストッピング 580円
とんこつ台湾 660円 (トントロチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ)
ピリカラねりごま風味の担々麺 660円
熱々みそらーめん 690円 各ラーメンとも麺の量によって細かく価格が設定されているが、九州のみ替玉130円で半玉の設定はなし。
半玉50円減、1.5玉150〜160円増、
2玉210円増
みそ台湾 950円
野菜たっぷり土鍋塩 740円


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