SHIGE(し げ)
メニューへFileNo891
おすすめ度
サービス度

辛醤味他

岐阜県岐阜市則武西2-21-25
営業時間 11:30〜13:45,17:00〜21:15
定 休 日 木曜日
駐 車 場 あり(12台)
カウンター 6席
テーブル 12席
座 敷 -席
電話番号 058-294-8226
禁 煙 水・お茶 ファミリー
券売機 - おしぼり カップル
無化調 新聞雑誌 車椅子
自家製麺 マンガ本
BGM ランチセット
オープンは2006年だったか・・・



ピリ辛ら〜めん
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麺 太麺・概ねストレート
具 肉味噌、モヤシ、ネギなど
2007/01/07 食す。 ★★★☆☆ 780円
まるで担々麺のような表情を見せるスープに、麻油のような何やら焦がした脂が水玉模様を描いている。スープには適度な重量感があり、味わえる程度の辛さを背景に、胡麻が前に出て来たり、ニンニクの風味を感じたり、時には肉味噌が前に出て来たりして、不思議な奥行きと言うか厚みが感じられる。肉味噌と多めのモヤシが盛り付けられているが、軽く炒められたモヤシはシャキシャキ。肉味噌も味わい深いものがあって、穴あきレンゲを使いたくもなる。食べ進むにつれ、ネギと唐辛子が散り散りになって、スープに彩りを添えてくれる。ゆるやかなウエーブを見せる太麺は長さ30cmほど。もっちりとした歯応えがスープをしっかりと受け止めている。味わえる程度と思っていた辛さだが、食べ終わらない内に額から汗が流れ落ちるようになる。辛さには思った以上の底力があるようだ。担々麺とは、ひと味違う一杯。ごちそうさまでした。

メニュー
調査日:2007年01月07日
ピリ辛ら〜めん 780円 大盛 200円
醤油ら〜めん 390円
ミソそば 690円
五目ら〜めん 690円


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