| 特製・塩担々麺（１辛） |
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あっさり
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中太ストレート |
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肉味噌、白髪ネギ、カイワレ、チンゲンサイ、ネギなど |
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| 2006/11/03 食す。 ★★☆☆☆ 820円 |
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スープをレンゲにとってみれば、見たままにトロミは強め。そのまま口へと運べば、1辛とは言え結構な辛さ。汗ばむ程でもないが舌の上に刺激が残る。胡麻もしっかりしていて、やわらかな味わい深さがある。胡麻の層が厚くてよく判らないが、下のスープは多分塩なのだろう。中央のミンチの上に白髪ネギとカイワレ、その傍らに青梗菜が添えられている。ミンチと言うより肉味噌と呼ぶべきだが、ふんわりと味噌が伝わってきて味わい深いものがある。白髪ネギとカイワレの、食感と風味も良いアクセントになっている。麺はやや縮れた中太で長さ約40cm。ゆるめに茹で上げているのだろうか？長さが災いして、箸で持ち上げただけで麺が切れたのも一度や二度ではない。スープは悪くなかったが麺の食感が足を引っ張って、820円相当の満足感はなかった。ランチだともう30円出せばセットになる。ご飯があれば、きっと満足できると思う。 |
