末広亭(すえひろてい)
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おすすめ度
サービス度

醤味

知立市宝町塩掻29-1
営業時間) 昼,?〜23:00
定 休 日 水曜日
アクセス 名鉄三河線知立駅より約500m
駐 車 場 あり?
カウンター 12席
テーブル - 席
座 敷 - 席
電話番号 0566-83-2080
※営業日・営業時間等の情報は 2006.11.06現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 × 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 ×
BGM ランチセット -
ラーメンと餃子がウリのようだが、メニューを見る限りでは、ラーメン店というより中華料理店。カウンター10席ほどのこじんまりとした店を、年配の夫婦が営んでいる。



天津湯麺
あっさり・・・
鶏ガラ・・・
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麺 概ねストレート
具 玉子焼き(ハム、ネギ)、ネギ
2007/01/16 食す 700円 ★★☆☆☆
多くの場合、醤油ラーメンの主立った具の代わりに玉子焼きがのり、その上から餡がかかるものだが、その餡がない。おかげでスープの持ち味がよく伝わってくる。私にとっては面白くない鶏らしさは相変わらずで、中華料理店にしては癖のあるスープ。アッサリしていて、醤油辛くはないもののメリハリがある。玉子焼きは餡がかかっていないこともあり、玉子らしい香ばしさがただよう。炒める際の油も必要最小限だったのか?変な油の香りもない。中にはネギとハムしか入っていないようだが、ハムの塩味が判りやすい。玉子の食感は、フワフワというより単にやわらか。麺は概ねストレート。コシは強くないが、シコシコとした歯応えはあるし、スープとの相性も悪くない。餡がかかっていないという点では斬新な天津麺。スープと玉子焼きの持ち味がよく伝わってくる。メニューには、『玉子焼のせソバ』と書き添えられているのが、とても正直だ。
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柳麺
あっさり・・・
鶏ガラ・・・
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麺 概ねストレート
具 チャーシュー×1、ハム、メンマ、ネギ
2006/11/06 食す 600円 ★★☆☆☆
これで600円はないだろうというのが第一印象。脂も少なめであっさりしており、醤油のカドが気にならない程度にタレもよく頑張っている。とても中華料理屋とは思えない程に鶏らしさもしっかり伝わってくるが、この手の鶏臭さを私は好きではない。とてもシンプルな飾り気のないスープだ。麺は平打ちっぽい形状をしている。歯応えが強くはないがシコシコとした食感があるし、40cm近い長さもあるので、すすりきるのも一つの楽しみ方だ。ハムが盛り付けられているからチャーシューが小さいのか?塩味と独特の風味はある意味で新鮮だが、無理にハムを使う必要はないだろう。肝心のチャーシューは悲しくなるほどに小さく、肉の旨味も十分に伝わってこない。その反面、メンマには多少の面白さがある。胡麻油と胡椒で味を付けたのだろうか?食感こそ物足りないが、風味には存在感がある。飾ったところのない一杯だから気楽に食したい。
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メニュー
調査日:2006年11月06日
柳麺 600円 什景湯麺 700円
叉焼湯麺 700円 銀芽湯麺 700円
天津湯麺 700円 味噌湯麺 700円


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