らーめん軒(らーめんけん)
メニューへデータ転送FileNo907
おすすめ度
サービス度

塩醤台味冷

名古屋市中区栄5-20-4
営業時間 19:00〜2:00
定 休 日 日曜・祝日
アクセス 地下鉄名城線矢場町駅より約400m
駐 車 場 なし 近くにコインP
カウンター 8席
テーブル 8席
座 敷 -席
電話番号 052-242-0868
※営業日・営業時間等の情報は、2007.01.05現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 - 新聞雑誌 車椅子
自家製麺 - マンガ本 -
BGM ランチセット ×
栄の街で夜のみ営業するラーメン店。店内はカウンター席とテーブル席とで15席ほど。スープは鶏ガラベースらしいが、さて・・・



醤油らーめん
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麺 太め・ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ
2007/01/10 食す ★★☆☆☆
泥酔状態ではなかったものの、舌に辛味の影響も残っていて、コンディションが良くなかった・・・と断った上で、塩らーめんに比べると不完全燃焼気味の一杯。脂はやや多めながらスープの口当たりに重たさはなく、醤油も強くないものの、味は濃いめ。脂のコクも手伝って、甘みも感じられる。どことなく和の趣があるような・・・気がするが、正直よく判らない。麺は太め。コシ云々ではなくて、歯応えはしっかりした方。最後まで麺が力を失うこともない。二枚のチャーシューとメンマの上からネギが散らされている。チャーシューには味らしい味も付いていないので、脂身の甘みがよく判るが、肉の旨味は今ひとつ。ネギは白い部分が細かく小口切りにされており、ネギ辛さが良い意味でアクセントになっている。悪くはないけれど、塩の方がオススメできる。ごくごく普通に食べることが出来る。
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塩らーめん
あっさり
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麺 太め・ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ
2006/11/14 食す ★★★☆☆ 700円
径20.5cm程の白い高台丼の中、透明感のあるスープの表面だけが、僅かに色付いている。スープを口にしてみると、まずはピリっとした辛さと魚介の風味。スープを多少引き締める程度の辛さで、十分に味わえる程度。それに対して魚介の風味はしっかり。多少、口当たりがザラつくところを見ると魚粉も使っているようだ。脂も多くはなくアッサリしている。麺は太めのストレートで約20cmと短め。モッチリという程でもないが、食感は強くなく弱くなく、それでいて存在感があり、スープとの一体感がある。チャーシューは、脂身の部分がトロける程にやわらかく、赤身の部分には適度に噛み応えがある。そして全体に、ほんのりと甘みが感じられる。メンマはザクザクっといったところ。ネギも風味と辛味が邪魔にはなっていない。通常700円のところ21時まで500円。魚介の風味の立ち方に思うところがあるが、好感が持てる一杯。完食に値する。
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メニュー
調査日:2006年11月14日
塩らーめん 700円 生玉子 100円
醤油らーめん 700円 ゆで玉子 100円
台湾らーめん 700円
味噌らーめん 700円 寿・・・チャーシュー・メンマ多い 300円
冷しらーめん 800円 松・・・チャーシュー多い 200円
冷し味噌らーめん 800円 竹・・・メンマ多い 100円


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