どとんこつ中村商店(どとんこつなかむらしょうてん)
メニューへFileNo911
おすすめ度
サービス度
オープン 2006年10月

豚

岐阜県大垣市東外側町1-12
営業時間
(金・土)
17:00〜1:00
17:00〜2:00
定 休 日 日曜日
駐 車 場 なし
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 -席
電話番号 0584-78-0686
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 × ファミリー
券売機 × おしぼり × カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 ×
BGM - ランチセット ×
鳥居式ラーメン塾から出た中村屋が、2号店を出した。が、味はガラリと変わって豚骨ラーメンの店。店内はテーブル席メインで一部がカウンター席。



とんこつ+半熟味付玉子
ややこってり
豚骨
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麺 極細ストレート
具 チャーシュー×2、キクラゲ、煮玉子×1、ネギ
2007/01/24 食す。 ★★★★☆ 700円
いかにも豚骨という表情を見せるスープは脂がやや多め。そのスープを口にしてみれば、豚の臭味はなく、甘みを感じる程に豚の旨味はしっかり。脂のおかげで程よい重量感がある。タレは醤油だろうか?豚の旨味をより深いものにしている。店名への期待が先走って、もう少し濃くても・・・と思ってしまったが、唇が少しベタつく程の濃度がある。麺は極細ストレート。カタでオーダーしたが、歯切れの良さを楽しむことが出来たのも始めの内だけ。林製麺の割には麺に持続力がない・・・バリカタで頼むべきだった。二枚のチャーシューは意外に厚みがあって、やわらかさの中に程よい噛み応えがあり、味も控えめなのも手伝って肉の味が伝わってくる。キクラゲは太く切られており、歯応えはザックリ。量があるのが嬉しい。追加トッピングの煮玉子は、黄身はトロリと半熟で、白身にもいい味が付いている。豚の甘みを楽しめる一杯。ごちそうさま。

メニュー
調査日:2007年01月24日
とんこつらーめん 600円 半熟味付玉子 100円
黒とんこつ 700円 メンマ 100円
替玉 100円


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