圓 家(えんや)
メニューへデータ転送FileNo929
おすすめ度
サービス度

豚醤味塩担辛

春日井市高山町3-18-13
営業時間 11:00〜14:30,17:00〜2:00(O.S.1:30)
定 休 日 水曜日
駐 車 場 あり
カウンター 10席
テーブル 16席
座 敷 -席
電話番号 0568-33-5862
※営業日・営業時間等の情報は 2007.04.09現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子
自家製麺 × マンガ本 ×
BGM ランチセット -
照明が控えめの落ち着いた感じの店。入り口の引き戸が重たいがバリアフリーになっている。一直線に伸びるカウンター席とBOXのテーブル席とで席数は30弱。



ラーメン
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麺 細縮れ
具 チャーシュー×3、メンマ、温玉×1、ネギ、胡麻など
2007/05/27 食す。 ★★★☆☆ 550円
ただの白湯豚骨だろうと思っていたら、なんと醤油豚骨。スープの表面にはマクが見られ、口にしなくてもある程度の濃度があるのが判る。見たままに醤油・・・と言うか味は濃いめで、ちゃんと豚らしさもあり、ほどよい重量感がある。麺は長さ30cmほどの細縮れ。加水は低めで、ややかため。縮れ麺ならではの舌触りの面白さがある。具はチャーシューとメンマ、温玉にネギ、仕上げに胡麻が散らしてある。チャーシューには、スープに負けない程に味がよく染みているし、値段のことを思えば3枚は意外。メンマは適度に歯応えを残しているといった程度だが、温玉が意外に面白い。白身はプルプルの舌触りで、スープと一緒に口にすれば、スープが幾分かマイルドになるし、黄身はスープに流れ出さない程度にドロリ。麺に黄身を絡めて口にすれば、麺の舌触りにも変化を付けることが出来る。想像していた以上の満足感に、ごちそうさまでした。

長崎ちゃんぽん
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麺 太ストレート
具 キャベツ、モヤシ、ニンジン、ニラ、豚肉、魚貝、魚のすり身など
2007/04/09 食す。 ★★★☆☆ 700円
高さ6cmほどと浅い器も、長崎ちゃんぽんの店ではでは珍しくない。スープを口にしてみると、口当たりの軽いアッサリとしたスープに、魚介やら何やら渾然一体となった旨味が合わさって、素朴な味と言うのか・・・庶民的な味。スープが白濁しているのは、白湯ベースだからか?炒め物の影響を受けたからかは定かでないが、店内にもスープにも豚臭さはない。麺は太いというより極太というべきだが、中華麺とは歯応えがまるで違う。ちゃんぽん麺でもかん水は使うようなので、中力粉などの割合によるのだろうが、コシは強くはなく、歯がスッと入る割に噛み応えがあるというのか・・・ラーメンを食べ慣れた私には言い表し難い食感。炒める時にどれだけ脂を使ったかは別として、野菜炒めのイメージはヘルシー。魚貝が大きく使われていて歯応えがあるのと、ニンジンが細く使ってあるので歯に触らないのが好印象。値段相応の満足感がある。

メニュー
調査日:2007年04月09日
長崎ちゃんぽん 700円 四川ラーメン 700円
長崎皿うどん 750円 坦々メン 700円
ラーメン 550円 焼肉ラーメン 750円
味噌ラーメン 700円 特製ラーメン 700円
塩ラーメン 700円 五目ラーメン 800円
ねぎ味噌ラーメン 750円
チャーシューメン 750円
味噌チャーシューメン 900円 大盛り 300円


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