ちゃんぽん家大光楼(ちゃんぽんやだいこうろう)
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おすすめ度
サービス度

豚味辛ベ

一宮市丹陽町伝法寺字才勝441-1
営業時間
(日・祝)
11:00〜14:30,17:00〜翌2:30
11:00〜翌2:30
定 休 日 月曜日
駐 車 場 あり
カウンター 4席
テーブル 20席
座 敷 -席
電話番号 0586-77-9256
※営業日・営業時間等の情報は 2007.04.12現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM ランチセット
長崎ちゃんぽんの店。イチオシは・・・なんと言っても長崎ちゃんぽん。



九州ラーメン
・・・
豚骨・・・
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麺 中太やや縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、キクラゲ、ネギ
2007/06/07 食す。 ★★★☆☆ 600円
長崎ちゃんぽんのスープに近いというのが第一印象。多少大袈裟な言い方をすれば、舌になめらかな、やわらか豚骨。野菜や魚貝の旨味がない分、厚みが抑えられているが、スープ自体は意外にしっかり。胡椒が使われていないだけ、スープの持ち味が伝わってくる。試しに卓上の胡椒を使ってみると、スープが締まってチャンポンらしくなるが、『さっぱりとんこつ』とメニューに書き添える程でもない・・・と思う。麺は、さすがにチャンポンとは別の麺を使うようで、中太のやや縮れ。長さは35cm程で加水は気持ち高めか?ゆるゆるではないが、食感が僅かに物足りない。二枚のチャーシューは、5mmほどの厚みがあり、脂身らしい脂身もほとんど見られない。醤油だろうか?適度に味が染みていて、やわらかさの中に適度な噛み応えがある。メンマとキクラゲは、コリコリ・ザクザクと歯応えとしては申し分ない。無難にまとまった豚骨ラーメン。

長崎ちゃんぽん
・・・
豚骨・・・
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麺 太ストレート
具 キャベツ、もやし、ニンジン、キヌサヤ、海老、キクラゲ、カマボコ、竹輪など
2007/04/12 食す。 ★★★★☆ 800円
ざっと26cm・・・かなり大きな器だ。口当たりの軽いスープは白湯ベース。魚貝と野菜の旨味が良く出ているものの、胡椒がよく効いていて味がどうこうと言う間もなかった。その胡椒のおかげで舌が熱さに敏感になるものだから、麺をすすりきるつもりが、何度も噛み切った程だ。麺は太ストレート。長崎の麺を使うらしい。中華麺ほどの食感の強さはないが、もっちりとした中に噛み応えがあり、ちゃんぽんの麺としては食感がしっかり。具は長崎ちゃんぽんならではの賑やかさ。キャベツとモヤシが大半を占めており、キクラゲやキヌサヤ等は食感を楽しむ程のボリュームもなかったが、海老等の魚貝類は大きく使われていて存分に食感を楽しむことが出来る。魚のすり身は、カマボコだけでなく竹輪も使われているが、やはり食感に存在感はない。800円と少しばかり値は張るものの、野菜いっぱいヘルシーで、スープにもメリハリがあり、麺もしっかりとくれば十分に満足。ごちそうさまでした。

メニュー
調査日:2007年06月07日
長崎ちゃんぽん 800円 ベトコンラーメン 650円
味噌味ちゃんぽん 800円 味噌ベトコンラーメン 700円
ピリ辛ちゃんぽん 800円 四川ラーメン 700円
 ちゃんぽん大盛 250円UP 九州ラーメン 600円
長崎皿うどん 800円 チャーシューメン 750円
塩味皿うどん 800円  めん大盛 200円UP
ピリ辛皿うどん 800円
太麺皿うどん 800円
 皿うどん大盛 250円UP


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