あぶらや(あぶらや)
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醤辛豚

名古屋市名東区香流1-1121
営業時間 11:30〜?,17:30〜23:30
定 休 日 水曜日
アクセス  
客  席 カウンター:13
駐 車 場 あり
電話番号 052-774-5948
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2007.04.16現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり × カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子
自家製麺 × マンガ本 -
BGM ランチセット -
長崎チャンポン・皿うどんの看板がかかっているものの、メニューの大半をラーメンと餃子、中華料理が占めている。ほどよく小汚い店内はカウンター席のみ。朱色のカウンターにも年季が感じられる。店の奥の天井付近にはテレビが据えられている。



長崎皿うどん
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麺 極細・揚げ麺
具 キャベツ、ニンジン、モヤシ、サヤエンドウ、ネギ、チンゲン菜、エビ、イカ、豚肉、唐揚げ、木耳、タケノコ、カマボコなど
2014/06/01 食す。 ★★★☆☆ 680円
7年振りか・・・営業していてくれて嬉しい。極細の揚げ麺の上から野菜炒めの餡かけというお馴染みのスタイル。箸を割り入れれば、サクサク&パリパリっと音を立てる。キツネ色をした麺には、油のコクと香ばしさとがある。餡のトロミが強いので、すぐにシナシナになることはない。何味なんだろう?強いて言えば醤油なのかな・・・中華そうろうの味ではなく、椎茸の旨味やネギの風味が少し主張しているが、長崎チャンポンの延長線上で捉えることは出来ない。豚バラ肉だけでなくて、小さな唐揚げがいくつも見られるのが意外。小さく丸まった海老はひとつだけ。火が通り過ぎていたが、イカは噛み応えと淡白な旨味を楽しむことが出来る。タケノコは櫛の歯のように薄く使ってあり見た目が面白い。キクラゲは麺に絡ませるのなら細く切って正解だと思うが、大きく使ってある方が食感をより楽しめる・・・と思っている。チンゲン菜も食べにくい店が多いが、大きく使ってあるのに食べ易かった。紅生姜とお酢が別になっている。後半やや退屈になってくるので、お酢を使って少しだけ味を変化させていただいた。ごちそうさま。
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チャンポン
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麺 太ストレート
具 キャベツ、ニンジン、モヤシ、サヤエンドウ、ネギ、エビ、イカ、豚肉、カマボコなど
2007/04/16 食す。 ★★★☆☆ 650円
ラーメン丼で出て来たチャンポンは、麺が見えない程に具沢山。アサリのむき身や大きな海老やタコなどがいくつも見られ、この時点で650円を超えた満足感があるが、豚肉がややかためで噛み応えがあるのが残念。キャベツにタマネギ、ニンジン、モヤシとお馴染みの食材に混じってサヤエンドウ・・・スナップエンドウかもしれないが、まるまるの実の食感とさやの食べやすさが好印象。椎茸も大きく使われていて、噛む毎に口の中に旨味が広がる。すり身は、はんぺんとカマボコの二種。白濁したスープは、調理の過程で多少の胡椒も使われているのだろうが、胡椒の効きは控えめ。チャンポンと一緒に胡椒が出て来たのもうなずけるし、その分スープの持ち味も判りやすいのだろうが、炒め油や具の影響を受けているスープには思った程の厚みは感じられなかった。麺は太ストレート。チャンポンの麺にしてはコシが強めで、ラーメンに使ってあっても違和感がない。この内容で650円ならお値打ち感がある。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2014年4月6日
鍋貼餃子 300円 青椒肉絲 780円
水餃子 350円 八宝菜 800円
醤油湯麺 500円 炒墨魚 750円
叉焼湯麺 700円 炒肉片 780円
湯麺 500円 炒青菜 600円
什景湯麺 700円 炒菠菜 600円
四川湯麺 600円 炒韮菜 600円
醤油麺 600円 木●肉 650円
炸炒麺 700円 芙蓉蟹 650円
什景炒麺 700円 爆猪肉 650円
チャンポン 680円 炒素菜 600円
ミニチャンポン 580円 炒豆菜 500円
長崎皿うどん 680円 醤焼茄子 650円
ちゃんぽんセット 950円 麻婆茄子 650円
炒飯 500円 麻婆豆腐 600円
天津飯 580円 回鍋肉 680円
打●飯 580円 軟炸鶏 650円
麻婆飯 580円 炸墨魚 750円
四川雑炊 580円 炸蝦仁 900円
蟹雑炊 580円 乾焼墨魚 750円
白飯 200円 炸丸子 850円
炸肝片 550円
・・・などなど

メニュー
調査日:2007年4月16日
醤油湯麺 480円 醤湯麺 600円
叉焼湯麺 700円 チャンポン 650円
湯麺 500円 ミニチャンポン 550円
什景湯麺 680円 長崎皿うどん 650円
四川湯麺 600円


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