すえちゃんラーメン(すえちゃんらーめん)
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醤味塩他

閉店(2011年10月以前)
岡崎市西本郷町字杜口39-3
営業時間 11:30〜13:30,17:30〜23:30
定 休 日 水曜日・第3火曜日
アクセス 名鉄名古屋本線宇頭駅より約1.2km
客  席 カウンター:6,テーブル:4,小あがり:8
駐 車 場 あり
電話番号 0564-31-0717
備  考 オープン:2001年4月
※営業日・営業時間等の情報は 2007.07.27現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子
自家製麺 × マンガ本 -
BGM - ランチセット -
入り口の引き戸の前に、僅かに段差がついているが車椅子で店に入れないことはない。テーブル・カウンター・座敷とで席数は約20。



塩ラーメン
あっさり・・・
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、モヤシ、ネギ
2007/09/08 食す。 ★★☆☆☆ 550円
色らしい色のない澄んだスープは、塩がそこそこ効いたオーソドックスなもの。飾り立てたところのない昔ながら塩ラーメン。旨味という程でもないが、塩を引き立てる程度のコクがある。風味もこれといってなく、多少の脂も見られるものの軽い口当たり。麺は強いて言えば中細のストレートで長さ30cm程。スープとのバランス云々ではなく、少しばかり麺が弱い。チャーシューは適度に噛み応えを残していて、味付けが控えめなこともあって、肉の味がとても素直。ネギの小口切りは、わざわざ辛味が出るように切っているのだろうか?このスープの中では、ネギ辛さがいいアクセントになっている。いただけないのがメンマ。歯応えこそザクザクしているが、薬臭いものだから、ついつい箸でよけてしまう程。厨房には味付きメンマの缶がいくつも見られるが・・・不思議とスープの缶は見当たらなかった。心に響くものはないけれど、値段相応の一杯。
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すえちゃんラーメン
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麺 概ねストレート
具 ミンチ、モヤシ、ネギなど
2007/07/27 食す。 ★★★☆☆ 700円
本来なら塩からいただくところだが、メニューの先頭に店名を冠したラーメンがあるのなら、そうも言っていられない。一口に言ってしまえば餡かけラーメン。餡でからめたモヤシとミンチが盛り付けられている。餡のトロミが強くないこともあって、最初からスープと餡がなじんでしまっているものだから、それぞれの味は正直よく判らないが、スープと餡の味には一体感がある。おそらく醤油と思われるスープは、旨味も風味も、そして味もおとなしいが、胡椒のものだろうか?さりげない辛味が感じられる。ミンチには、僅かだが生姜の風味が感じられ、細モヤシは正にシャキシャキの食感で気持ちよい程。店名を冠しても恥ずかしくないだけの存在感がある。麺は、中細・中太どっちつかずで概ねストレート。コシの強い麺ではないが、スープをよく受け止めているし、不思議と麺の香りになつかしさが感じられる。無難にまとまった一杯。ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2007年07月27日
すえちゃんラーメン 700円 ライス 150円
あげ焼そば 700円 炒飯 600円
天津麺 700円 中華飯 600円
チャーシューメン 700円 天津飯 650円
味噌ラーメン 650円 麻婆飯 750円
醤油ラーメン 550円
塩ラーメン 550円 大盛 150円


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