松川屋(まつかわや)
メニューへデータ転送FileNo943
おすすめ度
サービス度
オープン:2007年4月9日

醤塩味

名古屋市北区上飯田通1-19
営業時間 11:00〜14:00,17:00〜24:00
定 休 日 火曜日
アクセス 地下鉄上飯田線上飯田駅より約100m
駐 車 場 なし?
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 -席
電話番号
※営業日・営業時間等の情報は 2007.05.03現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子
自家製麺 - マンガ本 -
BGM ランチセット ×
今さら店名を出すまでもないが、中区栄、そして中区錦と、この店主の姿を見るのは3軒目。今度の店は、カウンター席とテーブル席とがあるが、席数はそれほど多くはない。



しょうゆらーめん
あっさり
・・・
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麺 極太・やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2、ネギなど
2007/08/22 食す。 ★(3.5) 700円
微妙に透明感のないスープは、僅かに甘みが感じられ醤油もまろやか。そして、どこかしら魚介の風味が感じられる。塩に比べれば、醤油の旨味の分だけ厚みが感じられるが、じんわり感は今ひとつ。脂もそこそこ見られるが、口当たりに重たさはない。麺はうどんと見紛う程の太さ。噛み応えがしっかりしているので、噛みしめるように食したい。太さばかりでなく長さもなかなかのモノ。バラツキがありすぎて短いもので10cm程、長いものは1m近い。すべての麺をすすりきるのは不可能に近い。大きく巻かれたチャーシューには意外に厚みがあって、肉そのものの味がよく伝わってくる。太く使われているメンマにはザクザクとした歯応え。見たままに醤油ダレがよく染みている。煮玉子は黄身がバサ付き気味。途中でスープを口に含みたくもなる。麺の力強さを前面に押し出した一杯。嫌いな味じゃないけれど、スープに躍動感が感じられない。
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しおらーめん
あっさり
・・・
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麺 極太・やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、煮玉子1/2、ネギなど
2007/05/03 食す。 ★(3.5) 700円
カウンター越しにラーメンを手渡されたが、グツグツと器を温めている様子を見ていただけに、手を差し出すのにも勇気がいる。渋い色をした器は口が20.5cm程で高さ9.5cm程とやや大きめ。スープを口に含んでみると、当然のように熱々で、塩は判る程度。どこかしら和の趣が感じられるが、じんわり感は今ひとつ。脂が多くないこともあって、もう少し厚みが欲しい・・・と言うのは欲張りだろか?麺は極太のやや縮れ。茹で上がるのに時間がかかるのもうなずける。十分な噛み応えがあり、200gというボリュームも手伝って食べ応えがある。長さには多少のバラツキがあるが、ざっと80cm・・・すすりきるのを信条としている方は、覚悟が必要だ。太く使われているメンマはザクザク・コリコリと小気味良い音を響かせてくるし、チャーシューには5mmほどの厚さがあり、肉の味を殺さない程度に味が染みている。煮玉子は黄身シットリ。白身にも判る程度に味が染みている。多少、舌先に残るものがあるが、好感が持てる一杯。ごちそうさま。
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メニュー
調査日:2007年08月22日
しょうゆらーめん 700円 大盛(200g→300g) 100円
しおらーめん 700円 ライス(小) 100円
みそらーめん 700円 ライス(大) 150円
もりそば 700円 叉焼丼 380円
海鮮冷やし中華 900円 叉焼とメンマの盛り合わせ 480円


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