麺屋 魔王(めんやまおう)
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おすすめ度
サービス度
オープン:2007年05月03日

醤

閉店(2007年8月頃)
一宮市赤見4-1-11
営業時間 11:00〜14:00,18:00〜23:00
定 休 日 水曜日
駐 車 場 なし?
カウンター 6席
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号
※営業日・営業時間等の情報は 2007.08.23現在のもの
禁 煙 - 水・お茶 ファミリー ×
券売機 × おしぼり × カップル ×
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM ランチセット -
パチンコの敷地内にある小さな店。コンテナに手を加えたような店で外観は黒く中は赤い。木製のカウンターにやや高めの丸椅子で6席。スープは一種類のみだが、厨房は狭く、どこで仕込んでいるか心配になるほど。



煮玉子増し
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー×1、穂先メンマ、豆苗、白髪ネギ、揚げネギ、煮玉子1/2×4など
2007/05/11 食す。 ★★★★☆ 800円
直線的でやや小振りな器は、口縁が斜めになっていてシャープな印象を受ける。魚介の風味が立ち上るスープに透明感はなく、見るからに醤油。旨味が甘みに化けるのか?多少の甘みも感じられる。魚粉が多く使われていて口当たりが多少ザラつくが、魚介の風味に力強さがあり、動物系の旨味と醤油のコクがその後を追う。そして、揚げネギの出しゃばらない程度の風味と甘みが、スープの味わいをより深めている。麺は中細のストレート。加水は低めで食感もややかためながら、シコシコとした歯応えがスープをしっかりと受け止めている。チャーシューは5×10cm程の大きさ。適度な噛み応えと肉の旨味を残しているし、穂先メンマの独特の歯応えや、豆苗のやわらかな甘みにも好感が持てる。知らずに頼んだ煮玉子増しだったが、4つ並んだ玉子の切り口は圧巻。黄身が流れ出さない程度に半熟で、白身にも・・・強くはないが存在感のある味が染みている。期待以上の満足感。言わせていただきます・・・ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日:2007年05月11日
らーめん 700円
煮玉子増し 800円
チャーシュー 900円
全部のせ 1000円


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