麺屋 誠(めんやまこと)
メニューへFileNo953
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醤塩台湾

名古屋市中川区横前町54
営業時間
(日・祝)
11:30〜14:00,17:30〜22:00
11:30〜14:00,17:30〜21:00
定 休 日 月曜日(祝日の場合翌日定休)
アクセス  
客  席 カウンター:10,テーブル:6
駐 車 場 あり(4台)
電話番号 052-411-9905
備  考 オープン:2007年4月
※営業日・営業時間等の情報は 2011.07.27現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × BGMト ランチセット -
店内は古き良き昭和を思わせるレトロな雰囲気。BGMも雰囲気作りに一役買っている。背中合わせのカウンター席が10席ほどと奥にテーブルが一卓。こぢんまりとした店だ。



しょうゆそば+煮玉子
ややあっさり・・・
鶏ガラ・豚骨・魚介・・・
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ホウレン草、ネギ、ノリ、煮玉子1/2×2など
2007/06/19 食す。 ★★★★☆ 780円
最初の一口だけ僅かに甘みが感じられたが、醤油もたいして強くはなく、脂が多少目に付くものの、スープの口当たりは重たくはない。魚介の風味がそこそこ立っているが、ザラ付く程に魚粉が使われている。追加トッピングの煮玉子は、黄身が流れ出さない程度に半熟。白身がほんのりと色付いて見えるが、スープに遠慮気味で、味はほとんど判らない。チャーシューは意外に厚みがあって、5cm×10cm程と大きめ。適度な噛み応えの中から、肉そのものの味が伝わってくる。長く使われているメンマも、ザクザクっと相変わらずの歯応えだが、味がハッキリしているのも相変わらず。ホウレン草にはひと手間かけてあるようで、2,3枚の葉を短く使って、最後に1枚の葉で巻いてある。スープもそうだが、さりげないところに、丁寧な仕事ぶりが伺える。麺は細めのストレート。シコシコの歯応えは、強すぎず弱すぎず・・・無難にスープを受け止めている。豚骨ばかりがラーメンではない。好感が持てる一杯。今後に期待・・・ごちそうさま。
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しおそば
ややあっさり・・・
鶏ガラ・豚骨・魚介・・・
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麺 中細ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ホウレン草、ネギ、ノリなど
2007/06/05 食す。 ★★★★☆ 680円
魚介が香るスープは、『スープの酸化・劣化を防ぐ為』にと一杯ずつ片手鍋で温められたもの。全体が黄色みを帯びていて、意外に脂は多めだが、スープの口当たりは重たくない。塩がやや強めだが、動物系・魚介系の旨味もしっかりしていてコクがある。中央・・・ネギの小口切りの上に添えられている細かなフレーク状のものは何なのだろう?魚貝の旨味が感じられるが、何度か麺を持ち上げる内にスープに散り散りになってしまう。麺は中細のストレート。シコシコとした歯応えも、スープを受け止めるには十分。ザクザクっと小気味良い音を響かせてくれるメンマは、スープ同様に味が強め。やわらかチャーシューからも、ちゃんと肉の味が伝わってくる。スープを飲み干すと、器の底に何やら殻を砕いたようなモノが現れた。口にしてみると、香ばしさを帯びたような旨味が感じられた。これで680円なら十分に満足。ごちそうさまでした。
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メニュー
調査日(本店):2007年06月05日
しょうゆそば 680円 煮玉子 100円
 〃 肉入りそば 850円 めんま 150円
しおそば 680円 のり 100円
 〃 肉入りそば 850円
白めし 120円
にんにくしょうゆそば 680円 ぎょうざ 350円
にんにくしおそば 680円 からあげ 550円


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